水鹽代謝障礙病因主要是胃腸道消化液持續性喪失，如反覆嘔吐、胃腸道長期吸引或慢性腸梗阻，以致鈉隨著大量消化液而喪失;大創面慢性滲液;腎排出水和鈉過多，例如應用排鈉利尿劑(氯噻酮、利尿酸等)時，未注意補給適量的鈉鹽，以致體內缺鈉相對地多於缺水。
治療積極處理致病原因。針對細胞外液缺鈉多於缺水和血容量不足的情況，採用含鹽溶液或高滲鹽水靜脈輸注，以糾正體液的低滲狀態和補充血容量。多食酸性食物會使肝火更旺，損傷脾胃。水鹽代謝障礙患者忌吃脂肪含量高的動物肉食；忌吃醃製食品；忌吃燒烤、辛辣刺激性食物。
炸雞：炸雞富含油脂，不容易被消化，在胃內停留時間常，延緩胃排空時間；此外，雞肉代謝物為酸性，會加重酸中毒症狀。因此忌食用油膩性食物
柿子：柿子屬涼性瓜果，會影響胃腸的消化功能，食用過多的柿子不易在胃內消化，容易形成結石。有胃病的患者應少吃柿子。
鵝肝：鵝肝膽固醇含量高，在胃內不容易消化，禁忌食用高膽固醇的食物，比如豬腦、蛋黃、內臟等。
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