高考對於學生來說，是人生中最大的轉折點，高考的成敗，甚至會影響和改變一個人一生的道路。明天就是高考了，家長們絞盡腦汁給孩子們做好一切後勤工作，尤其在孩子的飲食安排上更是分外關注。的確，安排好高考時期的飲食，對考生來說至關重要。在此期間，學生們大腦時時處在高度緊張狀態，能量損耗巨大，有了正確合理的飲食，可以及時補充營養，保證考生精力充沛，從而在高考中取得好成績。
不少家長都普遍存在著比如吃飽又吃好、肉類唱主角等一些營養誤區，其實，不當的營養大“補”會給考生帶來額外的負擔，得不償失。所以今天營養師教家長們科學合理的安排高考飲食。
錯誤觀念一：飲食種類“大變樣”
不少家長說，考試很用腦，希望給孩子吃得好一點，多補一些營養，甚至還從飯店訂一些“山珍海味”，給孩子“加餐”。其實，隨著生活水平的不斷提高，當下一般家庭飲食營養足夠了，不必為高考再做特殊安排，食譜變化大反而不好，腸胃需要一定的適應期，變化大、不適應反而影響身體狀態。日常的生活規律最好不要改變，保持平常飲食，尤其最近天氣忽冷忽熱，腸胃病比較多，三天考試期間不要讓孩子突然吃一些不熟悉的食物或不經常吃的食品。
營養師提醒，考生考前要少吃容易產氣、產酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸飲料等。一些食物有“特殊功效”，不妨食用。比如蛋黃、花生、核桃仁、雜糧等，他們富含的微量元素鋅是人體產生各種酶的主要材料，而魚類、雞蛋中大量的磷脂是細胞合成的重要物質，兩者對思考和記憶都有好處。
錯誤觀念二：吃了魚、肉才算補
家長認為，考試緊張，腦力消耗大，營養一定要跟上，讓大魚大肉“唱主角”。其實，並非頓頓大魚大肉的高考餐才算補，素菜可以有效補充一些微量元素。高考膳食要講究營養均衡，適當補充魚蝦類水產品，搭配豆製品和蔬菜。葷素搭配要合理，口味最好清淡一點。如果每天以大魚大肉為主，孩子腸胃不適應，反而容易導致腹瀉等現象。
此外，還有的家長總擔心孩子吃不飽影響考試，其實吃得太飽反而不是好事。吃得太飽，會加重腸胃負擔，食物在腸胃中消化需要大量血液，腦內血液供氧減少，會導致大腦遲鈍，甚至讓人昏昏欲睡。營養師提醒，要保證水果和蔬菜的新鮮，讓孩子保持好胃口。睡覺前1小時最好不要喝湯，因為喝了湯睡覺，腸胃正在消化，不容易入睡，還可能帶來夜尿增多，影響睡眠質量。如果孩子食慾差，進食則更宜清淡、細軟、易消化，如小米粥，粟米羹等作為主食，雞蛋羹或碎肉碎菜作為副食，再加上紫菜蛋花湯等補充營養。
錯誤觀念三：“營養補充劑”要跟上
高考前，除了食補，一些家長每天還為孩子準備營養品。喝雞精、早晚各一支舒腦液等，有的家長甚至帶孩子去醫院打蛋白針。其實，考前臨時進補並不妥。營養就和知識一樣，要靠平時的積累，等到考前才盲目進補，可能會起反作用。況且，並非所有的考生都適合“享用補品”，保健品也要因人而異、適不適合的問題。如果不吸收、不適應的話，還會導致腹瀉、過敏、上火等症狀。如果家長確實想給孩子吃一些補腦方面的保健食品或者藥品，一定要注意“度”的問題，不要濫用，不要貪多求全，要適可而止。
高考飲食注意事項
對於考生們“超負荷”運轉的大腦，最需要補充哪些營養?又該怎樣補才最合理、最有助於吸收呢?對此，專家表示，考生的飲食安排，應遵循“合理膳食、均衡營養”的原則，並且注意不要過多改變飲食習慣、不要亂用補藥等。
一，要保證大腦的血糖的供應。血糖是大腦的直接能量來源，是保持大腦興奮度的重要物質。因此，主食的攝入必不可少，每天要給孩子吃夠主食，且主食中應該有一定量的粗糧，但甜食不宜過多食用。
二，要保證蛋白質攝入量充足。蛋白質是一切細胞的基礎，其中的穀氨酸還能起到活躍腦細胞的作用。瘦肉、蛋類、乳類、豆製品、魚等食物中均含有大量蛋白質。
三，要多吃些新鮮水果、蔬菜，既可供給豐富的維生素、礦物質，又能促進腸蠕動，防止便祕。
四，臨考期間可適當多吃些富含不飽和脂肪酸的食物，如核桃、瓜子仁、松子仁、花生米等，適量的脂肪能幫助大腦提高記憶力。
五，三餐之間的安排要不同對待。早餐要吃好，早餐時可以以碳水化合物的主食為主，直接給大腦提供營養;午餐是一天中最重要的一頓飯，要提供足夠的熱量和營養素，應該多補充一些優質蛋白質;到了晚飯的時候，可以選擇一些清淡的飲食，並且還要有優質蛋白，有利於晚上的睡眠。
六，根據實際情況可適當加餐。畢竟考生備考消耗比較大，因此可根據需要適當加餐，但也要注意營養均衡，可適當側重牛奶、雞蛋等，補充優質蛋白。
七，注重飲食衛生。目前天氣已經比較熱了，食物容易變質腐敗，因此考生飲食一定要注意衛生安全，儘量不吃剩飯菜;另外像冷飲等生冷飲食最好也不要吃，以免導致腹痛、腹瀉等不適。
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