芒種是二十四節氣中的第9個節氣，更是干支歷午月的起始;時間點在公曆每年6月6日前後，太陽到達黃經75°時。芒種字面的意思是"有芒的麥子快收，有芒的稻子可種"。
中國古代將芒種分為三候：“一候螳螂生;二候鵬始鳴;三候反舌無聲。”此時中國長江中下游地區將進入多雨的黃梅時節。
芒種時節中醫養生要點
芒種節氣的到來，意味著夏季炎熱的氣候逐漸開始了。但是也要注意晚睡早起，適當地接受陽光照射，以順應陽氣的充盛，利於氣血的執行，振奮精神。可是千萬要注意，一定要避開太陽直射，注意防暑。
1、精神養生
炎炎夏日還易導致人精神不振、注意力不集中、心情焦躁。因此，在精神調養上，應該保持輕鬆、愉快的狀態，不要惱怒憂鬱。這樣肌體得以宣暢，振奮精神，通洩得以自如。因此，要學會自我心理調節，比如聽聽音樂、散散步、想想美好的事情等，努力做到靜心、安神、戒躁、息怒，同時要保證充足睡眠。
2、飲食養生
中醫認為夏三月的飲食宜清補。《呂氏春秋盡數篇》指出：“凡食無強厚味，無以烈味重酒。”唐朝的孫思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳”。元代醫家朱丹溪的《茹談論》曰：“少食肉食，多食谷菽菜果，自然沖和之味”。飲食清淡在養生中有不可替代的作用，芒種節氣多食用養陰生津食物，如西瓜、涼瓜、西紅柿、綠豆、冬瓜、木耳、絲瓜等。另外，我們在強調飲食清補的同時，也一定要注意不能過鹹、過甜。飲食過鹹，體內鈉離子過剩，會使血壓升高，甚者可造成腦血管功能障礙。吃甜食過多，易引起中間產物如蔗糖的積累，而蔗糖可導致高脂血症和高膽固醇症，嚴重者還可誘發糖尿病。
3、起居養生
要晚睡早起，適當地接受陽光照射(避開太陽直射，注意防暑)，以順應陽氣的充盛，利於氣血的執行，振奮精神。夏日晝長夜短，中午小憩可助恢復疲勞，有利於健康。芒種過後，午時天熱，人易汗出，衣衫要勤洗勤換。為避免中暑，芒種後要常洗澡，這樣可使面板疏鬆，“陽熱”易於發洩。但須注意的一點，在出汗時不要立即洗澡，中國有句老話，“汗出不見溼”，若“汗出見溼，乃生痤瘡。”
4、運動養生
炎熱的夏季，應避免烈日暴晒下運動，以免出汗過多耗氣傷津。清晨是交感神經興奮高發的時間段，也不適宜鍛鍊。建議夏季儘量在傍晚出門活動，防止日晒中暑或發生運動意外。此外，還要儘量使自己的精神保持輕鬆、愉快的狀態，避免惱怒憂鬱，以保證氣機得以宣暢，通洩得以自如。多做做戶外有氧運動，快走、慢跑、游泳、騎自行車都是不錯的選擇，但一定多喝水以防中暑。運動時宜身穿寬鬆、吸汗的衣物，隨身帶一瓶水，防止脫水。夏季鍛鍊前要做好充分的熱身準備，由於人體能量消耗很大，鍛鍊時更要控制好活動強度。一旦出現中暑症狀，應立即到陰涼通風處坐下，喝些涼鹽開水，呼吸新鮮空氣，在頭額部或腋下處進行冷敷。
1、鮮藕蛋羹
【原料】鮮藕500克，雞蛋2個，豬油少許，鹽等調味品適量。
【製作】將雞蛋打入碗內調勻，將鮮藕榨成汁，將雞蛋液倒入鮮藕汁中，加入少許豬油、鹽等調料味品，最後將盛有鮮藕雞蛋汁的碗放在蒸籠上，武火蒸10分鐘，即可。
【功效】適用於虛渴、五心煩熱、血熱妄行、淤血不散、產後血虛者。鮮藕味甘、性寒，歸心、脾、胃、肺、腎經。其組要成分含油蛋白質、糖類、改、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C。偶夏季使用既可消暑、開胃、補五臟，又可益血生肌，久服還可延年。配雞蛋有滋陰養血、健脾生肌的功效。
2、百合藕羹
【原料】百合100克，鮮藕500克，蜂蜜適量。
【製作】將藕與洗淨的百合放入鍋內加水同煮至百合、藕爛熟.加入適量的蜂蜜，既可。
【功效】百合味甘，性微寒，歸心、肺經，故可清光、潤肺。與藕同食，有潤肺止咳、清心安神功能。使用於慢性氣管炎、肺熱咳嗽、勞嗽咳血及熱病後期，餘熱未盡之虛煩驚悸、失眠多夢、神智恍惚、更年期綜合徵者，還可以於腳氣水腫者。百合雖可止咳平喘，但因其性寒，故風寒咳嗽者忌食之。另外，百合味寒潤之品，脾虛便溏者慎食用。
3、香菇冬瓜球
【原料】香菇、雞湯、澱粉各適量，冬瓜300克，植物油、精鹽、姜、味精、麻油各適量。
【製作】香菇水發、洗淨，冬瓜去皮洗淨，用鋼球勺挖成圓球待遇用，姜洗淨切絲。鍋內放入適量植物油燒熱，下薑絲煸炒出香味，入香菇繼續煸炒數分鐘後，倒入適量雞湯煮開後，將冬瓜球下鍋燒至熟時，用水澱粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。
【功效】補益腸胃，生津除煩。
4、四季豆炒雞肫
【原料】四季豆250克，熟雞肫150克，黃酒、精鹽、味精、蔥花、薑絲、白糖、豆油、鮮湯各適量。
【製作】將嫩四季豆摘去兩頭和老筋，洗淨切成段。炒鍋上火，放油燒熱，放入蔥煸香，在下雞肫片煸炒幾下，放入精鹽、黃酒、白糖、鮮湯、煸炒入味，投入四季豆，再加適量精鹽、鮮湯炒熟，入味，加入味精，推勻，出鍋裝盤，即成。
【功效】清涼利尿，消腫，助消化。不宜過鹹。寒溼溼熱、傷食而致消化不良者不宜。
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