結直腸癌是一個全球關注的熱點問題。近年來多數學者研究環境對腸癌的影響時，發現社會、文化及生活方式、飲食習慣等與腸癌的發生發展有一定的關係，而其中，飲食、營養因素對腸癌的發病率影響較大，腸癌多與高脂肪紅肉及少植物纖維攝入相關。
飲食對人體的營養作用眾所周知，但某些疾病則不宜攝入某類相應食物，如糖尿病忌糖，膽囊炎忌油膩，高血壓、腎病忌鹽等，隨著人們對飲食的注重，越來越多的人認為對於腸癌也應該戒吃或避免吃某些食物，也有不少中醫醫師和腫瘤專家談到腸癌應戒吃“發物”。但何為腸癌的“發物”?腸癌到底是否應該戒吃或避免吃某些食物?
1、何謂 “發物” ?
發物這個詞源於民間說法，尚未得到現代科學的認同，因此，找不到確切的概念，按照中醫較普遍的說法是指能使疾病加重或誘使疾病發作的某些食物。主要包括：水產品中的魚蝦蟹和海蔘等，畜肉類的雞羊狗驢肉，蔬菜中的韭菜、香菇、芹菜等，這些食物從中醫角度屬肥甘溫厚、香燥刺激，進食後多助生“火”(具體可參考《素問·熱病論》及《本草綱目》)。
需要提醒大家的是，“發物”雖然會導致或加重某些疾病，但目前僅僅針對過敏性疾病及瘡瘍腫毒相關疾病。腸癌並不屬於這兩種性質疾病之一。
2、腸癌是否該戒“發物”?
戒腸癌是一種全身性疾病，患者常有神經內分泌功能紊亂，尤其是接受化療後的患者，機體的免疫功能處於應激狀態，同時免疫功能低下，伴有食慾減退、消化排洩功能功能障礙，此時如果飲烈酒，肆吃蝦蟹及肥甘厚味，容易對刺激性食物或異性蛋白引起變態反應，出現發熱腹痛、食慾減退等。此處應戒的“發物”主要指：菸酒、油燜狗肉羊肉等過於油膩食物、燒烤等燥熱肥膩，容易引起胃腸功能紊亂的食物。
不戒部分患者會把“發物”的範圍隨意擴大，把魚類雞鴨歸屬為導致腸癌復發轉移的發物，常常擔憂“開口便錯”而“因噎廢食”。實際上，美國等西方國家食物主要原料以雞肉和雞蛋為主;我國西北地區主要進吃牛羊肉;日本人極好吃生魚片等海鮮食物。若上述食物吃了容易引起復發和轉移，那麼該部分人群治療效果則較差;但事實上該部分人群的術後生存時間與我們並未有差異，所以“發物”導致復發轉移這種說法沒有科學依據，國內外也未在正式的期刊和學術論文中有所報道。相反，由於腸癌患者晚期有明顯的營養障礙和消瘦，這對患者的預後康復有較大影響。魚類、雞肉類等“發物”可提供人體所需又易於吸收的優質蛋白及維生素，對促進機體的康復有積極意義。
腸癌飲食注意腸癌患者的營養有助於促進機體康復。對於腸癌患者的膳食，應強調：
1、服用新鮮食物;
2、食譜不宜過於簡單，應注重營養成分平衡;
3、 必須有多重適量的動物蛋白或奶類，以滿足機體對必需氨基酸的需要;
4、多吃蔬菜水果和含有維生素及植物纖維的食物;
5、避免肥胖，少吃脂肪、酒類、鹽醃煙燻及燒烤食物。若將這些“發物”一概拒之門外，很可能會使身體更加虛弱而影響腸癌後期的治療。
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