現在酒是無處不在，不管是應酬還是家人聚餐，餐桌上酒是不可缺少的，特別是在開心的時候多喝幾杯，就很容易出現酒精中毒問題。
輕度酒精中毒患者
1、要制止繼續飲酒；
2、可找些梨子、西瓜之類的水果解酒；
3、也可以用刺激咽喉的辦法(如用筷子等)引起嘔吐反射，將酒等胃內容物儘快嘔吐出來(對於已出現昏睡的患者不適宜用此方法)，然後要安排其臥床休息，注意保暖，注意避免嘔吐物阻塞呼吸道；
4、觀察呼吸和脈搏的情況，如無特別，一覺醒來即可自行康復。如果患者臥床休息後，還有脈搏加快、呼吸減慢、面板溼冷、煩躁的現象，則應馬上送醫院救治。
重症酒精中毒患者
嚴重的急性酒精中毒，會出現煩躁、昏睡、脫水、抽搐、休克、呼吸微弱等症狀，應從速送醫院急救。
注意：不宜用咖啡和濃茶解酒。日常飲酒要適量，避免酒精中毒發生。另外，急性酒精中毒患者可以多飲茶來緩解。
酒精中毒的預防方法有哪些呢?
1、飲酒前先吃食物墊胃
看見雞蛋、皮蛋等菜端上來，趕緊吃。即使遭了大罪的胃可能因為油脂而蒙上薄薄的一層保護膜，防止酒精滲透胃壁. 又宜多以豆腐類菜餚作下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食後能使之迅速排出。或者，要一杯豆奶墊墊肚皮也好。
2、不要和碳酸飲料一起喝
不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。
3、食飲結合
飲酒時，吃什麼東西最不易醉的以吃豬肝最好。這不僅是因為其營養豐富，而且因為豬肝可提高機體對乙醇的解毒能力，常飲酒的人會造成體內維生素B的丟失，而豬肝又是維生素B最豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。
4、不要空腹飲酒
因為空腹時酒精吸收快，人容易喝醉;而且空腹喝酒對胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍，最好的預防方法就是在喝酒之前，先行食用油質食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。不要空腹飲酒，這是飲酒不醉的主要訣竅。因為這樣可使乙醇在體內吸收時間延長。
5、中途去洗手間吐酒
喝多了的較好辦法就是中途去扣喉，偷偷去洗手間吐。吐不出來，用手伸到喉嚨摳，死摳也要吐哦。吐了以後用冷水洗個臉就好了。每次這樣幾乎可以禦敵於國門之外，然後又重新開始斗酒。
6、飲酒後多喝熱湯解酒
至於在飲酒之後，能夠儘量的飲用熱湯，尤其是用薑絲燉的魚湯，特別具有解酒效果。上蔥、和澆上酸牛奶以及酸奶油的醋魚做下酒菜，多多益善.
7、多吃綠葉蔬菜
由於酒精對肝臟的傷害較大，喝酒的時候應該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。還可以吃一些豆製品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。
8、宜慢不宜快
飲酒後五分鐘乙醇就可進入血液，30—120分鐘時血中乙醇濃度可達到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現醉酒狀態。若慢慢飲入，體內可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產生量就少，不易喝醉。
9、喝些淡茶和吃些水果解酒
民間流行喝濃茶解酒的說法沒有什麼科學根據，茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶鹼可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼，因此酒醉後可以喝點淡茶，最好不要喝濃茶。如果有人身不由己喝得太多，可以事後吃一些水果，或者喝一些果汁，因為水果和果汁中的酸性成分可以中和酒酒精。很多人酒後往往不吃飯，這樣危害更大，應吃一些容易消化的食物，比如來一碗麵條就非常好。
10、甜點加水果
飲酒後立即吃些甜點心和水果可以保持不醉狀態。俗話說“酒後吃甜柿子，酒味會消失”，這話不錯。甜柿子之類的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝掉，甜點心也有大體相仿的效果。
預防酒精中毒的食療方
1、柑皮治酒醉
柑皮，鹽。柑皮焙乾為末，入鹽1.5克，煎湯服之。
2、蚌蔥豉湯治酒醉不省
田螺、河蚌、大蔥、豆豉湯各適量。田螺搗碎，河蚌取肉，同蔥與豆豉共煮，飲汁1碗即解。
3、濃茶除口臭，解菸酒中毒
花茶(或紅茶)適量。以沸水沖泡，待花變濃時飲用。
4、柿子防治酒醉
柿子1個。柿子洗淨，削去皮，飲酒前吃。
5、菱角湯解酒毒
老菱角及鮮菱草莖共150克。水煎服。
注意：喝酒不要貪杯，小酌怡情，貪杯傷身。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。