媽媽們都懂得要想孩子身體好，必須給孩子提供好營養，於是有些媽媽經常給孩子吃牛排，或每天吃幾條魚，或是經常吃某一種她認為特別有營養的食物。這樣做是否營養就好呢？讓我們從營養權威書籍《中國居民膳食指南》中來尋找答案吧。
營養專家告訴我們，沒有一種食物能夠提供全面的營養，不同的食物所能提供的營養素種類及比例各不相同，所以只有合理搭配才能獲得最佳營養，也就是醫生們常說的均衡飲食。那麼怎樣吃營養才均衡呢？下面根據書中內容為大家做詳細介紹（以下內容適用於成人及6歲以上兒童）。
好營養不是靠某一種食物吃出來，而是搭配出來的。
1、每天應吃的主要食物種類:
（1）穀類食物:250g～400g；
（2）蔬菜:300g～500g；
（3）水果:200g～400g；
（4）魚、禽、肉、蛋等動物性食物:125g～225g（魚蝦類75g～100g，畜、禽肉50g～75g，蛋類25g～50g）；
（5）奶類和豆類食物:每天應吃相當於鮮奶300g的奶類及奶製品和相當於幹豆30g～50g的大豆及製品；
（6）烹調油:不超過25g或30g；
（7）食鹽:不超過6g。
50g＝1兩。以上重量都是指食物可食部分的生重，即魚為去骨後的重量，蟹應為去殼後的重量。
2、膳食寶塔建議的食物量:
（1）穀類、薯類及雜豆
穀類包括小麥麵粉、大米、玉米、高粱等及其製品，如米飯、饅頭、烙餅、玉米麵餅、麵包、餅乾、麥片等。薯類包括紅薯、馬鈴薯等，可替代部分糧食。雜豆包括大豆以外的其他幹豆類，如紅小豆、綠豆、芸豆等。穀類、薯類及雜豆是膳食中能量的主要來源。建議量是以原料的生重計算，如麵包、切面、饅頭應摺合成相當的麵粉量來計算，而米飯、大米粥等應摺合成相當的大米量來計算。
穀類、薯類及雜豆食物的選擇應重視多樣化，粗細搭配，適量選擇一些全穀類製品、其他穀類、雜豆及薯類，每100g玉米糝和全麥粉所含的膳食纖維比精麵粉分別多10g和6g，因此建議每次攝入50g～100g粗糧或全穀類製品，每週5～7次。
（2）蔬菜
蔬菜包括嫩莖、葉、花菜類、根菜類、鮮豆類、茄果、瓜菜類、蔥蒜類及菌藻類。深色蔬菜是指深綠色、深黃色、紫色、紅色等顏色深的蔬菜，一般含維生素和植物化學物質比較豐富，因此在每日建議的300g～500g新鮮蔬菜中，深色蔬菜最好佔一半以上。
（3）水果
建議每天吃新鮮水果200g～400g。在鮮果供應不足時可選擇一些含糖量低的純果汁或乾果製品。蔬菜和水果各有優勢，不能完全相互替代。
（4）肉類
肉類包括豬肉、牛肉、羊肉、禽肉及動物內臟類，建議每天攝入50g～75g。目前我國居民的肉類攝入以豬肉為主，但豬肉含脂肪較高，應儘量選擇瘦畜肉或禽肉。動物內臟有一定的營養價值，但因膽固醇含量較高，不宜過多食用。
（5）水產品類
水產品包括魚類、甲殼類和軟體類動物性食物，其特點是脂肪含量低，蛋白質豐富且易於消化，是優質蛋白質的良好來源。建議每天攝入量為75g～100g，有條件的可以多吃一些。
（6）蛋類
蛋類包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿蛋及其加工製成的鹹蛋、松花蛋等，建議每日攝入量為25g～50g，相當於半個至1個雞蛋。
（7）乳類
乳類有牛奶、羊奶和馬奶等，最常見的為牛奶。乳製品包括奶粉、酸奶、乳酪等，不包括奶油、黃油。建議量相當於液態奶300g、酸奶360g、奶粉45g，有條件的可以多吃一些。
嬰幼兒要儘可能選用符合國家標準的配方奶製品。飲奶多者、中老年人、超重者和肥胖者建議選擇脫脂或低脂奶。乳糖不耐受的人群可以食用酸奶或低乳糖奶及奶製品。
（8）大豆及堅果類
大豆包括黃豆、黑豆、青豆，其常見的製品包括豆腐、豆漿、豆腐乾及千張等。推薦每日攝入30g～50g大豆，以提供蛋白質的量計算，40g幹豆相當於80g豆腐乾，120g北豆腐，240g南豆腐、800g豆漿。堅果包括花生、瓜子、核桃、杏仁、榛子等，由於堅果的蛋白質與大豆相似，有條件的居民可吃5g～10g堅果替代相應量的大豆。
（9）烹調油
烹調油包括各種烹呼叫的動物油和植物油，植物油包括花生油、豆油、菜籽油、芝麻油、調和油等，動物油包括豬油、牛油、黃油等。每天烹調油的建議攝入量為不超過25g或30g，儘量少食用動物油。烹調油也應多樣化，應經常更換種類，食用多種植物油。
（10）食鹽
健康成年人一天食鹽（包括醬油和其他食物中的食鹽）的建議攝入量為不超過6g。一般20ml醬油中含3g食鹽，10g黃醬中含鹽1.5g，如果菜餚需要用醬油和醬類，應按比例減少食鹽用量。
膳食寶塔建議的各類食物攝入量是一個平均值。每日膳食中應儘量包含膳食寶塔中的各類食物。但無須每日都嚴格照著膳食寶塔建議的各類食物的量吃，例如燒魚比較麻煩，就不一定每天都吃50g～100g魚，可以改成每週吃2～3次魚、每次150g～200g較為切實可行。實際上平日喜歡吃魚的多吃些魚、願吃雞的多吃些雞都無妨礙，重要的是一定要經常遵循膳食寶塔各層中各類食物的大體比例。在一段時間內，比如一週，各類食物攝入量的平均值應當符合膳食寶塔的建議量。
3、早餐怎樣吃營養好？
早餐的食物應種類多樣、搭配合理。可以根據食物種類的多少來快速評價早餐的營養是否充足。如果早餐中包括了穀類、動物性食物（肉類、蛋）、奶及奶製品、蔬菜和水果等4類食物，則為早餐營養充足；如果只包括了其中3類，則早餐的營養較充足；如果只包括了其中2類或以下則早餐的營養不充足。
早晨起床半小時後吃早餐比較適宜。成年人早餐的能量應為2930kJ（700kcal）左右，穀類為100g左右，可以選擇饅頭、麵包、麥片、麵條、豆包、粥等，適量的含優質蛋白質的食物，如牛奶、雞蛋或大豆製品，再有100g的新鮮蔬菜和100g的新鮮水果。不同年齡、勞動強度的個體所需要的能量和食物量不同，應根據具體情況加以調整。
4、做到膳食結構合理就夠了嗎？
還不夠，除了結構合理，還需要種類豐富，比如魚類要經常換著吃，可以海魚、河魚輪換，不同的海魚輪換；肉類也可以在豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鴿肉等不同的肉之間挑選。每天至少吃15種不同的食物，每週吃70種以上食物較為合理。
看到這裡，媽媽們一定覺得給孩子搭配好營養實在太難了。的確有點費神，但對孩子來說，最好的醫生是父母，一個好的飲食習慣將使孩子受益終生，家長責無旁貸。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。