科室: 肛腸科 主任醫師 辛學知

  俗話說,“病從口入”,患上潰瘍性結腸炎除了正規的治療外,在飲食方面我們該注意些什麼呢?

  潰瘍性結腸炎的飲食總原則是高熱能、高蛋白、高維生素、少油、少渣飲食。患者的飲食應保證足夠的熱量、蛋白質、無機鹽和維生素,儘可能避免出現營養不良,以增強體質,有利於病情緩解。此外,還有四大禁忌需要引起我們的注意:

  1、少食粗纖維食物

  因為大量的粗纖維食物會刺激腸道,增加腸道負擔並影響營養物質的吸收,對原本就營養不良的患者而言更會加重病情。所以,應儘量限制食物纖維,如韭菜、芹菜、薯類、蘿蔔、粗糧、豆類等。疾病活動期應禁食蔬菜、水果,但可製成菜水、菜泥、果汁、果泥等食用。

  2、慎食海鮮

  海產品中的蛋白質不同於我們日常生活中食用的蛋白質,某些海鮮中的異種蛋白易引起過敏,加重炎症反應,所以潰瘍性結腸炎患者一定要慎食海鮮。疾病活動期也不建議喝牛奶及乳製品。

  3、禁食刺激性食物

  辛辣刺激性食物會對胃腸道造成不良刺激。因此,潰瘍性結腸炎患者應禁食辣椒、芥末、酒等辛辣刺激食物,少食生蔥、生薑、大蒜等。也不要食用過冷的食物,夏季尤其要避免食用冷飲和剛從冰箱裡拿出來的食物。

  4、禁食油膩食物

  潰瘍性結腸炎的腹瀉常伴有脂肪吸收不良,嚴重者伴有脂肪瀉。因此膳食脂肪量要限制,應採用少油的食物和少油的烹調方法。腹瀉時不宜吃多油食品及油炸食品,烹調各種菜餚應儘量少油。肉類可製成碎肉、肉丁、肉絲、肉末形式食用,蛋類可製成蒸蛋羹、煮雞蛋等形式食用。

  總之,潰瘍性結腸炎患者應選擇柔軟、清淡、少渣、易消化、富於營養、有足夠熱量的食物,少食多餐,在急性發作期與爆發型病例患者,最初幾天應禁食,採用靜脈高營養治療,使腸道得到休息,症狀好轉後可逐步過渡到無渣、少渣、流質及半流質飲食。在飲食調養過程中,患者及家屬應注意觀察病情:哪些食物對患者效果好,哪些食物患者食後感到不適。應及時總結經驗,不斷摸索適合的飲食種類。

注:此資訊源于網路收集,如有健康問題請及時咨詢專業醫生。


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