科室: 兒科 主任醫師 鮑秀蘭

  寶寶能吃輔食之後,家長們就巴不得把所有美味都給寶寶吃,南方的家長擅長煲湯,於是也給寶寶喝湯,這樣好不好?寶寶喝湯有什麼講究嗎?


  錯誤1:給1歲內的寶寶經常喝湯

  1歲以內的寶寶消化功能和咀嚼功能都還沒有發育成熟,不能吃過硬的食物。於是有些寶媽就做各種湯類給寶寶當作平時的輔食,每天都給寶寶喝大量的湯。其實,湯水的營養成分不是很高,寶寶們的胃也非常小,如果全部被湯佔據了,其他食物當然也就吃不下了。所以,1歲以內的寶寶並不適合常常喝湯,偶爾喝一點是可以的,但不要作為寶寶平時的輔食,對於長得瘦小的寶寶,更不宜多喝湯。此外輔食新增期,正是鍛鍊寶寶咀嚼的時期,如果總是喝湯,對鍛鍊咀嚼不利。

  錯誤2:只給寶寶喝湯不吃肉

  有些人覺得肉湯味道鮮美
,那是因為肉在長時間的熬煮過程中,大量的鮮味物質會溶解到湯中,因此肉湯會變得好喝,但蛋白質、維生素和鈣等營養成分只有一小部分溶解在湯裡。肉的營養遠高於湯,可以說90%的營養都在肉中。肉中含豐富的蛋白質、氨基酸、磷脂類,對寶寶的生長髮育非常重要,能夠強健寶寶身體,有利於長壯長高,提升寶寶抵抗力。

  如果家中燉了肉湯,建議先給寶寶吃肉,把肉切碎,煮熟的胡蘿蔔、青菜等也一起切碎,拌到軟米飯中,這樣寶寶吃下的每一口飯,都包含肉、菜、主食,寶寶吃完會有滿足感,不易餓。吃過飯之後,再給寶寶喝幾口湯,湯的總量不要太多,最好不要超過50毫升。

  錯誤3:給寶寶喝湯泡飯

  有些家長錯誤地認為湯泡著飯,寶寶更好下嚥,營養又健康,殊不知湯泡飯是很不健康的一種吃法。吃飯時,我們會先把食物在口腔裡充分咀嚼再嚥下去,這個動作會給大腦傳遞一個“暗號”,讓胃、腸等部位做好消化食物的準備,使腸胃能對食物更好的消化吸收。但是,用湯泡飯,湯和米飯混在一起,常常還沒有經過咀嚼就直接嚥進胃裡去了,這樣就加重了的腸胃的負擔,使消化功能紊亂,影響寶寶的腸胃的健康。

  錯誤4:給寶寶喝過燙的湯

  很多寶媽有這樣的觀念,喝湯一定要熱熱的喝下去才好,味道鮮美,特別是天冷時,喝一碗熱氣騰騰的湯,還能讓寶寶暖胃。事實上,寶寶對於溫度的感受要比成人敏感很多,有時候我們覺得合適的溫度,對於寶寶來說,就有可能太燙了。而且,寶寶的口腔、食道黏膜都非常嬌嫩,太燙的食物容易灼傷口腔導致口腔潰瘍,還會刺激食道黏膜,危害寶寶的身體健康。更何況是帶有油膩的湯品,溫度更高,一不小心寶寶就會給燙到。

  建議把剛煮好的湯放溫後,再給寶寶喝。

  錯誤5:湯中放太多調料

  媽媽要記住,幼兒期的寶寶不適宜給他們提供口味太重的湯和飯菜,所以調味料種類和量的選擇要慎重。如果現在的湯水太鹹,不僅容易造成寶寶身體不適,日後他們也容易養成重鹽的飲食習慣,長大後不容易糾正,而重鹽飲食習慣容易引起高血壓等疾病。


  另一方面,煲湯時過多地放入蔥、姜、料酒等調料,也會影響湯汁本身的原汁原味,反而不美味了。

  錯誤6:給寶寶喝大補的湯

  給寶寶做湯,並非越補越好。有些大補的材料,比如人蔘、海蔘、龍眼肉、阿膠、銀耳、海蔘、冬蟲夏草、燕窩、西洋參等,並不適合寶寶。寶寶的腸胃還很嬌弱,大補的食物,只會給寶寶腸胃增加負擔,還有可能導致營養過剩,誘發寶寶流鼻血、性早熟。


  2個小方法,讓湯更美味

  1、給湯去油

  給寶寶喝的湯汁自然不宜太過油膩,當媽媽用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時,可別忘了給湯水去油。建議煲湯前先將肉在開水中焯一下,不僅可以除去血水,還去除一部分脂肪,避免過於肥膩。煮好的湯,如果上面飄著一層油,也建議用勺子舀去。

  2、給湯加點青菜或菌菇

  煲湯中加入些青菜,不僅顏色好看,營養也更豐富。建議在湯熟關火後,灑入些青菜。湯中若是加些菌菇,味道更鮮美。

注:此資訊源于網路收集,如有健康問題請及時咨詢專業醫生。


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