1、生吃還是熟吃？
吃生蒜，效果更佳。
大蒜的最佳食用方法是生吃，而且以蒜泥最好。因為大蒜中含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成大蒜素。大蒜素有很強的殺菌作用，但大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以吃生蒜要比熟蒜效果好。
2、整瓣吃還是剁碎吃？
剁碎吃，效果更佳。
大蒜功效之多歸功於它含有多種化學成分，主要包括含硫有機化合物和皁苷類。而含硫有機化合物是重要的活性物質，主要包括蒜氨酸和大蒜辣素等。在完整的大蒜中不存在大蒜辣素，而是在被切開或碾碎後，細胞內含有的蒜氨酸與蒜酶相遇，發生催化裂解反應而產生。因此為更好保留大蒜的活性成分，建議將大蒜切開或碾碎，放置15分鐘後再食用或烹調。
3、每天吃多少最佳呢？
2~3瓣。
大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，生吃過多大蒜，易引起急性胃炎，長期過量食用還容易造成眼部不適。對於腸胃功能不好的人來說，每天最好別超過1瓣；腸胃好的人，最好每天2~3瓣。
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