寶寶6個月大後，各種輔食就要悉數登場，當米粉、蛋黃等食物都順利加過之後，媽媽們千萬不要忘記一樣好食物，那就是給寶寶加肝泥哦！
肝泥補充鐵和維生素A
寶寶6個月大以後，體內儲存的鐵基本耗盡，嚴重的缺鐵，會對寶寶智力造成不可逆的損傷。所以家長要重視給寶寶吃含鐵豐富的肝泥。
肝臟含鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。尤其是豬肝，其營養含量是豬肉的十多倍。
此外，維生素A是寶寶不可缺少的，而肝泥中的營養正適合寶寶生長髮育需要。肝臟含有豐富維生素A，有利寶寶視力發育。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞；維持健康的膚色，增強寶寶面板和黏膜的抗病能力。
此外，肝臟還能補充維生素B2及微量元素硒，能增強人體的免疫反應。
製作肝泥輔食注意這三點
1、選擇新鮮肝
當媽媽購買肝臟時，要選擇鮮紅色，表面光滑，手指按上去有彈性，聞上去沒有腐敗氣味的肝臟，這種肝臟比較新鮮。如果肝臟瘀血、異常腫大、內包白色結節、腫塊或幹縮、堅硬，或膽管明顯擴張，流出汙濁的膽汁和淤血等，都可能為病態肝臟，不宜食用。
媽媽們不禁要問：鵝肝、雞肝、鴨肝、豬肝這幾種動物肝臟營養成分如何？其實常見的幾種動物肝臟營養價值差別並不大，都含有豐富的鐵和維生素A，但在口感上，雞肝、鵝肝更細膩些。
2、肝要徹底洗淨
肝臟是動物的最大解毒器官，動物體內的各種毒素，大多要經過肝臟來處理、排洩、轉化、結合，因此，肝臟中暗藏著毒素。肝臟又是重要的免疫器官和“化學加工廠”，它可以產生多種激素、抗體、免疫細胞等，而這些物質往往有毒。動物體內其它組織發生病變時，有時肝臟也會首先發生腫大、瘀血。
因此做肝時，食前必須徹底消除肝內毒物。一般的方法是反覆用水浸泡3—4小時。如需急用，也可在肝表面切上數刀，以增加浸泡效果，或將肝臟切成片，在盆中輕輕抓洗，然後沖洗乾淨，再烹調。徹底去除肝內積血之後，方可烹飪食用。烹飪時要充分加熱，使之徹底熟透，不可半生食用。
3、巧做豬肝泥
豬肝泥的作法有兩種，看自己喜好來做。
生刮法
1、先將豬肝洗淨，放在砧板上；
2、用刀將豬肝切開，在刀切處用刀輕輕地刮，刮下泥狀物-肝泥；
3、起油鍋，將豬肝泥放入清炒，加入料酒以去腥，燒熟煮透後即可食用。
熟刮法
1、將豬肝洗淨，置鍋中煮熟，丟掉筋、皮；
2、在砧板上將煮熟的豬肝剁成泥狀；
3、後起油鍋，放入肝泥清炒，或加水煮沸，即成肝泥。
1歲以下的寶寶吃，不建議放鹽。1歲以上的寶寶吃，可放少量鹽。做好後的肝泥用保鮮盒裝好，存放在冰箱裡備用。吃時與碎菜拌和成菜餚，或混入粥、麵條中同食。雞肝、鵝肝因體積較小，可採用熟刮法制作。
肝泥輔食DIY
西紅柿豬肝麵（適合8個月大寶寶）
1、把1個西紅柿洗乾淨後剝去皮並切碎。
2、將切碎的豬肝和切碎的蔥頭同時放入鍋內，加水或肉湯煮，然後再加入西紅柿。
3、細麵條一把煮熟，盛入碗中，再拌入西紅柿豬肝即成。
西蘭花豬肝粥（適合1歲以上寶寶）
1、西蘭花洗淨，掰成小朵；胡蘿蔔去皮切成菱形小薄片或小丁（形狀可自己定）。
2、大米淘洗乾淨，按1：3比例放好水，大火燒開後，小火慢煮，蓋子半開。
3、在煮粥同時，另燒一鍋水，先後下西蘭花和胡蘿蔔丁或片焯1-2分鐘，撈起瀝水待用。
4、當粥漸稠，飄出粥香時，做熟的肝切成泥狀，放入粥中，再下西蘭花和胡蘿蔔片或丁煮5分鐘左右，加鹽調味即可。
溫馨提示：肝臟一定要完全煮熟
媽媽在給寶寶做肝時，千萬切忌為了追求鮮嫩而“落鍋即起”，烹飪的時間應儘量長一點，以確保食用安全，肝中含有的維生素A性質比較穩定，不必擔心過分沖洗和長時間烹調而使其遭到破壞。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。