膽囊炎是較常見的疾病，發病率較高，該病可分為急性的和慢性的兩種型別，常與膽石症合併存在。常伴隨右上腹劇痛或絞痛，常突然發作，十分劇烈，或呈現絞痛樣，有的表現為持續性脹痛，呈放射性，最常見的放射部位是右肩部和右肩胛骨下角等處。而慢性膽囊炎臨床表現無特異性，常見的是右上腹部隱痛，食後飽脹不適，噯氣，進食油膩食物後可有噁心，偶有嘔吐。其飲食在治療中非常關鍵。
膽囊炎急性發作時，首先禁食，保證膽囊充分休息，緩解疼痛。靜脈營養。多飲水，清淡流質飲食，如米湯、藕粉、豆漿等食物。病情好轉後可給予低脂半流質飲食或低脂少渣軟食。
慢性膽囊炎：首先低鹽低脂飲食，含脂肪多的食物可引起膽囊收縮，誘發膽囊疼痛。故應嚴格限制動物性脂肪，而可以適量選用植物油脂。禁止食用含膽固醇高的食物，如肥肉、動物肝、腎、腦等內臟，魚子、蟹黃、蛋黃等食物。並適量給予高生物價蛋白質，如豆製品、魚蝦類、瘦肉、蛋清等食物。並限制糖的攝入，如砂糖、葡萄糖的攝入；對合並高脂血症、冠心病、肥胖者更應限制。供給豐富維生素及植物纖維：維生素A有防止膽結石作用，其他維生素，包括維生素C、維生素E、B族維生素也應充分供給。植物纖維能抑制膽固醇吸收，降脂、利膽並通便，防止膽囊炎發作。可選含食物纖維高的食物，如綠葉蔬菜、蘿蔔、豆類、水果、粗糧及香菇、木耳等有降低膽固醇作用的食物。多喝水，可以稀釋膽汁，利於膽道疾病的恢復，每天以1000~1500 ml為宜。並禁忌暴飲暴食，要少量多餐：少刺激性食物和強烈調味品，如辣椒、咖哩、芥末、酒、咖啡等；油煎油炸及產氣食物，如牛奶、洋蔥、蒜苗、黃豆等。注意衛生，防止腸道寄生蟲和細菌感染。
所以生活中多鍛鍊，防止過度肥胖，並注意保暖，有膽結石的人，要及時治療，避免膽囊炎的發作。當寄生蟲感染時，應驅蟲治療，必要時及時抗生素治療。
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