水是機體所需七大營養素之一，是膳食的重要組成部分，是一切生命的源泉。一般來說，對於在溫和氣候條件下生活的輕體力活動的健康成年人每日需飲水1400-1600ml(7-8杯水)。在高溫或強體力勞動的條件下，應適當增加。飲水不足或過多都會對機體造成危害。飲水應主動，不要感到口渴時再飲水，少量多次。最好選用白開水，也可適當選擇淡茶水。
市面上飲料的品種繁多，部分乳飲料和果汁飲料含一定量的營養素，可以適當補充，但不建議長期大量飲用。有些飲料添加了一定量的維生素和礦物質，運動或戶外活動後可適當飲用補充。但很多飲料都含有一定量的糖，大量飲用含糖量高的飲料，會不經意攝入能量超標，造成能量過剩。此外，殘留在口腔中的糖會在細菌作用下產生酸性物質，不利於牙齒健康。
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