甘油三酯作為人體內最主要的脂類，多數的身體臟器都可以通過甘油三酯來提供熱能，如果甘油三酯過高，就容易出現心血管疾病，尤其是動脈粥樣硬化，增加腦卒中和心肌梗死的風險。
對於正常人的甘油三酯水平應低於1.7mmol/L，如果指數高於這一水平，就可以使血管壁上沉積的甘油三酯不斷的積累，使血管越來越厚，越來越脆弱，血流量變得越來越緩慢，增加了心臟的負荷，使血液流通受阻，甚至是中斷，甘油三酯與血紅細胞結合形成血栓，血栓在心臟內部稱之為“心梗”，在腦部稱之為“腦梗”，如果在四肢有可能會導致四肢乏力腫脹，甚至是壞死，如果在腎臟有可能會導致腎衰，臨床顯示，高於甘油三酯高的人群容易引發膽囊炎、胰腺炎，加重肝臟和胰臟的負擔，如果長期得不到治療，有可能引起癌變。
總之，甘油三酯水平較高對日常生活和自身的健康產生較大的影響，尤其是對體內臟器性疾病比較嚴重的人群來說，可能會造成不可逆的影響，比如長期有肺炎或者心血管疾病的人群甘油三酯高，會加重肺部腫瘤的形成，影響心瓣膜的健康執行。
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