補鈣是我們一直都比較重視的一個話題,對於小孩子來說補鈣可以促進生長髮育,對於老人來說補鈣能預防多種疾病。
乳類
如果你有缺鈣的問題,首先推薦你喝牛奶,一杯250毫升的牛奶就有大概250毫克的鈣,再搭配上一日三餐的攝入,基本就能滿足一日的鈣需求了。如果你對於牛奶過敏,可以試試看喝羊奶或者是酸牛奶,其他還有芝士、奶油等也可以補鈣。
蝦皮
蝦皮是我們在做湯的時候常常會用到的一種食材,它雖然很小,但是非常鮮美,很百搭。不要以為蝦皮只是單純的味道好,其實它的補鈣效果也是很驚人的。如果能夠經常吃一些蝦米,那麼缺鈣的症狀就會有所好轉,老人和孩子也可以吃。
豆製品、綠葉蔬菜
綠葉蔬菜中的鈣含量也是比較高的,但是很多人都會忽略掉它們。不少人都以為吃蔬菜是補充維生素的,其實它們也含有大量的礦物質。比如說西蘭花和菠菜,都是優質的鈣來源,還有豆製品也有不少鈣,只是它們的吸收率比牛奶要低。
魚類中的泥鰍
同等重量下,泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍,是帶魚的10倍左右。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一,絕對是補鈣佳餚。
穀類中的燕麥
各種穀類糧食當中,以燕麥的鈣含量高,達精白大米的7.5倍之多。儘管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣,仍然對預防鈣缺乏有益。如果將燕麥和黑芝麻一起熬成美味的粥品,補鈣效果更佳。
日照
缺鈣的人要多到戶外晒晒太陽,因為太陽中的紫外線可以讓肌膚生成維生素D,既不會過量,還可以很好地促進鈣的吸收。
調味品中的芝麻醬
吃一大勺芝麻醬(約25克),其中所含的鈣可達200毫克左右。芝麻醬可用來做冷盤調味汁和涮羊肉調味醬,也用在花捲、烙餅、火燒等麵點中。
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