蔬菜是個好多東西，不僅能補充人體需要的營養物質，豐富的植物纖維，還能增加腸胃蠕動，幫助消化，利於減肥，是美膚養顏的不錯之選。今天具體介紹幾種抗衰、美白的蔬菜，希望各位求美者都能變得膚白貌美。
一、抗衰老類蔬菜
1、洋蔥
某藝人上綜藝時，曾有生吃洋蔥的鏡頭，並自爆說這是她美膚、抗衰老的“武器”。
女神的美膚祕籍，對不對呢？
洋蔥裡面含有豐富的硫磺，能幫助你的面板和肝臟排毒，而且能重建結締組織，比如膠原蛋白。
膠原蛋白可是好東西，醫美中“線雕”就是通過埋植平滑線，增加膠原蛋白的量，達到緊緻緊膚、美白、淡斑的效果的。
2、西藍花
西藍花有“蔬菜皇冠”之美譽，已經被科學家們公認的抗衰老和抗癌食物，營養成分位居同類蔬菜之首。
它富含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，具有增強免疫力，防癌抗癌的功效，同時還有防止面板乾燥、抗衰老的功效，是一種很好的美容佳品。
3、圓白菜
圓白菜是很普通的一種蔬菜，其貌不揚，但含有豐富的維生素c，維生素e，β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。
二、美白類蔬菜
1、土豆
在蔬菜界，有美白“雙豆”之說，雙豆即土豆和豌豆。
土豆是我們日常中常吃的蔬菜之一，它富含B族維生素、維生素C、優質纖維素、微量元素、蛋白質、脂肪和優質澱粉等，這些成分排毒、美白肌膚、抗衰老，是非常不錯的美膚蔬菜。
2、白蘿蔔
白蘿蔔可“利五臟、令人白淨肌肉”。
原因在於：白蘿蔔含有豐富的維生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。因此，常食白蘿蔔可使面板白淨細膩。
3、冬瓜
《神農本草經》中說，冬瓜“令人好顏色，益氣不飢，久服輕身耐老”。
每日用冬瓜片擦摩面部，或用冬瓜瓤清洗面部，均可使面部面板細潤滑淨及減少黃褐斑。這可能與瓜瓤中含有組氨酸、尿酶及多種維生素、微量元素等營養物質有關。
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