科室: 脾胃肝膽病科 主任醫師 劉光偉

  肝硬化,是一種常見的慢性肝病,需要患者進行長期的調理和保健。一旦保養不當導致肝硬化轉腹水,則病情加重。因此,除了配合治療,肝硬化病人要注重日常保健,合理膳食是重中之重。
  1、合理食用蛋白質。肝臟是蛋白的合成場所,每天由肝臟合成白蛋白11~14克。當肝硬化時,肝臟就不能很好地合成蛋白質。這時就需要合理安排蛋白質的攝入,防止肝性腦病的發生。病人可以吃以酪蛋白為基礎的飲食,把乳酪摻到適量的雞、魚、瘦肉、蛋中食用。
  2、每餐前、後要注意口腔衛生,用生理鹽水漱口。進餐時,要讓病人細嚼慢嚥。食譜多樣化。營養原則是高熱量、高蛋白質、高維生素和低脂肪。避免有刺激性及植物纖維素多、堅硬的食物醫學教育|網蒐集整理,以免因食管靜脈曲張破裂大出血。禁菸、戒酒,不喝含有酒精成分的飲料,以免加重肝臟負擔而促使病情惡化醫學。肝功能顯著減退的晚期病人應給予高蛋白飲食。伴有腹水者,應按病情給予低鹽或無鹽飲食。腹水嚴重時還應限制每日的進水量,並置於半臥位,使橫膈下降,增加肺活量,利於呼吸。當出現高血氨時,則禁忌高蛋白飲食。
  3、補充維生素C。維生素C直接參與肝臟代謝,促進肝糖原形成。增加體內維生素C濃度,可以保護肝細胞及促進肝細胞再生。腹水中維生素C的濃度與血液中相等,故在有腹水時應補充大量的維生素C。

  4、飲食宜清淡、細軟、易消化、無刺激、少量多餐。肝硬化病人經常出現食慾不振,應給予易消化吸收的食物,少量多餐,要吃軟食且無刺激性的食品,不要吃堅硬粗糙的食品,如油炸食品、硬果類食品。當合並食道靜脈曲張時,更應注意嚴禁食用油炸食品和乾果類食品,因為這類食物容易劃傷食道靜脈,引起上消化道大出血,以致危及生命。
  5、供給適量的脂肪。有的病人患肝硬化後,害怕吃脂肪,其實脂肪不宜限制過嚴。因肝硬化時胰腺功能不全,膽鹽分泌減少,淋巴管或肝門充血等原因有近半數的肝硬化患者出現脂肪痢,對脂肪吸收不良。當出現上述症狀時,應控制脂肪量。但如果患者沒有上述症狀時,並能適應食物中的脂肪,為了增加熱量,脂肪不易限制過嚴。若為膽汁性肝硬化採用低脂肪、低膽固醇膳食。
  6、限制膳食中的水與鈉。當有水腫或輕度腹水的病人應給予低鹽飲食,每日攝入的鹽量不超過3克;嚴重水腫時宜用無鹽飲食,鈉應限制在500毫克左右。禁食含鈉較多的食物,例如蒸饅頭時不要用鹼,可改用鮮酵母發麵,或吃無鹽麵包。掛麵中含鈉較多,不宜吃。其次,各種鹹菜和醬菜鈉含量也非常多,肝硬化患者應絕對限制。同時調味品中味精以穀氨酸鈉為主,會加重肝臟對水鈉代謝的負擔。做各種菜餚時,先不放鹽或醬油,當把菜炒熟時最後放鹽或醬油,或者炒熟後再放醋、醬油、鹽吃。這樣既有味道,又限制了鈉鹽的攝入。其他含鈉較高的食品,如海產品、火腿、松花蛋、肉鬆等也應嚴格控制。每日進水量應限制在1000毫升--1500毫升。

注:此資訊源于網路收集,如有健康問題請及時咨詢專業醫生。


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