維生素D是人體必需的脂溶性維生素，屬固醇類衍生物，主要經過日光照射由面板中的7-脫氫膽固醇轉變而來，稱為 “陽光維生素”，另外也可從牛奶、魚類、瘦肉、雞蛋、蘑菇、動物肝臟等食物中攝取。維生素D的合成與代謝與年齡、性別、種族和膚色、季節和膳食攝入特點等密切相關，其缺乏目前已成為一個全球性的公共衛生問題。
研究表明，維生素D缺乏不僅與骨折、骨質疏鬆、自身免疫疾病、肥胖、糖尿病和心血管疾病等多種慢性代謝性疾病相關，還與多種腫瘤發生顯著相關，包括結直腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌、肺癌等。多項臨床研究顯示癌症患者體內的維生素D水平和預後顯著相關。
多晒太陽及增加牛奶、魚類、瘦肉、雞蛋、蘑菇、動物肝臟等食物的攝入將有助於體內維生素D水平的提高。
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