Karolinska Institutet一項新的研究報道，甜味食品和飼料的大量消耗增加了患胰腺癌的危險。大量食用發泡飲料、奶油水果和咖啡加糖是增加這種危險的三種最常見的方式。
由於葡萄糖代謝紊亂，胰腺產生更高水平的胰島素，胰腺癌是可能由此導致的非常嚴重的一種癌症。眾所周知的增加胰島素分泌的辦法就是吃很多糖。科學家們現在首次表示，食用加糖的食物和飼料影響了人患胰腺癌的機率。
這項研究在1997年開始，科學家們調查了80,000個健康的男性和女性的飲食，並一直監測到了2005年6月。根據癌症的登記情況，這組人群中有131個人患了胰腺癌。研究者們現在能夠推斷患胰腺癌與食物中的糖分有關。最危險的是那些飲用大量發泡或含糖漿飲料的人。這組人群中，那些每天飲用2次或更多此類飲料的人比那些從不飲用此類飲料的人高出90％的危險。每天至少5次在食物或飲料(咖啡)中加糖的人比那些從不加糖的高出70％的風險。每天至少一次吃奶油水果(類似鬆軟果醬的食品)的人也有著更高的發病危險。他們患胰腺癌的危險比那些從不吃奶油水果的人高出50％。
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