科室: 胸外乳腺科 住院醫師 陳瑞福

  乳腺癌是女性最好發的惡性腫瘤之一,乳腺癌的發生與激素代謝紊亂有關,乳腺癌手術及放化療後往往會耗傷正氣,出現機體氣血津液虧乏的症狀。中藥治療能夠補氣養血,緩解化療藥物的副作用,增加患者免疫力。而藥食同源,食療在一定程度上可調整激素代謝,提高生活質量,合理的飲食治療有輔助乳腺癌藥物治療的作用,是乳腺癌術後快速康復不可或缺的療法之一。水果是食物中的瑰寶,現在讓我們一起來窺探水果的奧祕。

  水果有三寶:維生素、無機鹽和膳食纖維。

  大多數人通常只選擇吃自己喜歡的水果,其實不同種類水果的作用也有區別。先介紹幾種常見水果的大致功能:

  1、獼猴桃:傲嬌的王者

  (1)水果之王,維C之冠。含豐富的維生素C,可強化免疫系統(抗氧化劑)促進傷口癒合和對鐵質吸收。

  (2)降低膽固醇(含豐富果膠)。

  (3)防止便祕(獼猴桃含大量可溶性維生素)。常便祕者,每日吃兩個獼猴桃。吃肉後吃1個獼猴桃(獼猴桃含大量蛋白分解酵素),常吃燒烤者多食獼猴桃。

  (4)對緩解情緒低落有一定的作用

  注:A.食獼猴桃後不要馬上喝牛奶或食豆製品(因獼猴桃中維生素C含量較高,易與奶製品中蛋白質凝結成塊→影響消化吸收→腹脹、腹痛、腹瀉)。

  B. 獼猴桃寒涼,脾胃虛弱者少食。

  C. 將未成熟的獼猴桃或梨放入裝有蘋果的熟料袋裡,蘋果所放出的乙烯有催熱其他水果的作用,能軟化獼猴桃,但若將蘋果和其他成熟水果、蔬菜放在一起就會加速其腐爛,所以應避免。

  2、山楂:藥、食兩用

  維生素C含量很高,僅次於獼猴桃,與蔬菜中維生素C含量最高的辣椒大致相同。作用如下:

  (1)活血化瘀,通調血脈,有軟化血管、降血脂、降血壓、降低膽固醇作用(山楂中含不飽和脂肪酸),因此特別適合心血管疾病患者食用(健脾開胃、幫助消化)。

  (2)山楂消食、化積

  (3)降脂減肥(山楂性溫、味甘酸、入脾肝、胃經)

  注:脾胃虛弱者一般不食用。

  3、木瓜:不要只知道豐胸,俺也是全能的。

  含有多種維生素和胡蘿蔔素,是天然有效的抗氧化劑

  中醫認為:木瓜味酸性溫,不寒不燥,止瀉痢,祛風溼,舒筋絡,強筋骨,消食積。

  (1)瘦身減肥:木瓜熱量非常低,脂肪量少,減肥水果香蕉、蘋果、獼猴桃、木瓜,其中木瓜是減肥效果最突出,最適合長期食用。減肥最好每天早上空腹喝一杯現打新鮮木瓜汁,讓酵素幫你燃燒多餘熱量。

  (2)不飽和脂肪酸較高,預防動脈硬化、高血壓、糖尿病,有強心功能

  (3)健脾消食,消食健胃,幫助消化:木瓜含有的木瓜蛋白酶類似人體中的胃液作用,能幫助消化。

  (4)抗腫瘤

  注:有小毒,每次食量不宜過多。

  4 櫻桃:小東西,大能量

  (1)抗癌(櫻桃含有多種抗癌成分)

  (2)補血(櫻桃含鐵量高)(鐵是合成人體血紅蛋白的原料,缺鐵後導致噴血)

  中醫認為:櫻桃可益氣、祛風溼

  貯存:因易腐爛,應將直接放入保鮮袋,於冰箱冷藏,吃時再洗。

  5、石榴:中老年人最喜歡我

  (1)補鈣:含鈣質較多

  (2)減肥:熱量不高,適合減肥者食用

  (3)含多種氨基酸和微量元素

  (4)助消化,抗胃潰瘍

  (5)軟化血管,降血脂和血糖,降膽固醇。

  6 蘋果:當年Jobs一定是看上我了

  (1)減肥:低熱量

  (2)降低膽固醇

  (3)降低癌症發生率

  (4)利於清除病菌:多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能,保護肺部免受汙染和煙塵的影響

  (5)延緩衰老:極強的抗氧化作用→可阻止自由基生成,延緩衰老

  (6)抗疲勞:蘋果是鹼性食品→可中和體內酸性物質(鹼性物質過多會導致疲勞)

  (7)預防高血壓:蘋果中含鉀量豐富

  (8)預防糖尿病:蘋果酸可穩定血糖,預防糖尿病,因此糖尿病患者宜吃酸味蘋果。

  注:蘋果不與海味同食(蘋果中含有鞣酸,與海味同食不僅降低海味蛋白質的營養價值,還易發生腹痛、噁心、嘔吐等,同樣道理,其他含鞣酸多的水果,如草莓、葡萄、楊梅等不宜與海味同食)。

注:此資訊源于網路收集,如有健康問題請及時咨詢專業醫生。


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