痛風病人飲食調節
痛風，又稱“高尿酸血癥”。人體內有一種叫作嘌呤的物質新陳代謝發生紊亂，尿酸(嘌呤的氧化代謝產物)的合成增加或排出減少，造成高尿酸血癥，當血尿酸濃度過高時，尿酸即以鈉鹽的形式沉積在關節、軟組織、軟骨和腎臟中，引起組織的異物炎性反應，引發急性關節炎、痛風石、關節畸形、痛風性腎病、尿酸性尿路結石等。
很多人的痛風都是“吃”出來的，上頓涮羊肉、下頓吃火鍋，頓頓不離肉，但“好東西”吃多了也會招來病。因為美味佳餚常含有高嘌呤，高嘌呤最終分解代謝產生高血尿酸。因此，調節飲食結構是預防痛風發作的重要環節。痛風病人應少食中嘌呤食物，不食高嘌呤食物。這樣可以降低血尿酸水平。一般飲食分為高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三類。
每100克食物中嘌呤含量小於50毫克的為低嘌呤
五穀類：米、麥、高梁、玉米、馬鈴薯、甘薯、麵條、通心粉;
蛋類：雞蛋、鴨蛋、皮蛋;
奶類：牛奶、乳酪、冰激凌;
飲料：汽水、巧克力、可可、咖啡、麥乳精、果汁、茶、蜂蜜、果凍;以及各種水果、蔬菜和油脂等。
每100克食物中含50~150毫克嘌呤的為中嘌呤
肉類：雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、鵝、鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞、魚、蝦、螃蟹;
豆類：黑豆、綠豆、紅豆、豌豆、菜豆、豆乾、豆腐以及筍乾、金針、銀耳、花生、腰果、芝麻等。
每100克食物中含150~1000毫克嘌呤的為高嘌呤
蔬菜：豆苗、黃豆芽、蘆筍、菜花、紫菜、香菇、酵母
魚類：鯖魚、風尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、烏魚、鯊魚、鱈魚、海鰻、鰱魚、蚌蛤、乾貝、小魚乾、蛤蜊、牡蠣
肉類：雞湯、肉湯以及肝、腎、心、腦、腸等動物內臟。
痛風要多喝水
痛風患者飲水要注意，每天要多喝水最好是在2000毫升到3000毫升，以保證每天的尿量不少於2000毫升，這樣才有利於尿酸從尿液中排出。但，飲用什麼水也是有講究的，尿酸的排出與尿液的酸鹼度有關，尿液偏鹼性時尿酸容易排出，而酸性尿則不利於尿酸排出，一般痛風病人的飲用水可選擇普通自來水或礦泉水，而不要選擇略偏酸性的純淨水。
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