痛風屬於代謝性疾病，是嘌呤代謝紊亂引起血尿酸增高所致的急、慢性關節炎症。嘌呤是核蛋白代謝中間產物。在自然界中廣泛存在。對於痛風患者來說，在平時的飲食中選擇食物要考慮到嘌呤的含量，注意飲食禁忌，對防止痛風的發作很重要。
一、痛風患者食物分類
1、禁忌食物：
奶肉蛋魚類：動物內臟（肝、腎、腦等），肉汁，肉脯，魚乾，海魚（尤為沙丁魚），乾貝， 淡菜，蠔。
果蔬豆穀類：黃豆，發芽豆，黃豆芽，紫菜，辣椒。
其它類：酵母，雞精，濃茶，咖啡，酒（尤為啤酒）。
2、慎用食物：
奶肉蛋魚類：肉類，家禽，河魚，蝦，螃蟹，烏賊，魚翅，貝類（除禁忌類）。
果蔬豆穀類：豆製品（豆腐、豆漿等），扁豆，刀豆，豇豆，綠豆，紅豆，四季豆，豌豆 等豆類，菠菜，花菜，茼蒿菜，青江菜，蘑菇類，金針菜類，木耳類，海帶。
其它類：枸杞子，杏仁，蓮子，腰果，花生
3、任選食物：
奶肉蛋魚類：各種奶類及奶製品，各種蛋類，海蔘，海蜇皮，肉皮。
果蔬豆穀類：各種水果，米，麥，米粉，麵食，麵包，麥片，玉米，土豆，紅薯，各種蔬菜（除禁忌、慎用類）。
4、其它類：
油，糖，蜂蜜，瓜子，汽水，瓊脂制的點心。
二、痛風患者飲食須知：
1.急性痛風發病期間儘量選擇任選食物類，蛋白質最好完全由蛋類，奶類及奶製品供給。
2.非急性痛風發病期仍應避免食用禁忌類食物，並應酌量選擇慎用類食物，如每週兩餐，每餐約80克。可選下列任一種食物：肉，河魚，家禽。減少食用豆類，平時可多選食任選類食物。
3.儘量多喝水，每日至少喝2000毫升以上的水，即約9~10杯水。
4.儘量避免飲酒。
5.避免攝取過多的蛋白質。
6.增加熱卡需要，適當增加糖類食物，尤其是需要低脂飲食時。
7.肥胖時應慢慢減重，但急性發病期不應減重。
三、常用食物中的嘌呤含量（毫克/100克）可作為飲食參考。
麵粉（2.3），小米（6.11），大米（18.1），洋蔥（1.4），南瓜（2.8），黃瓜（3.3），西紅柿（4.2），白菜（5.0），土豆（5.6），胡蘿蔔（8.0），芹菜（10.3），青菜葉（14.5），花菜（20.0），菠菜（23.0），杏仁（0.13），葡萄（0.5），梨（0.9），蘋果（0.9），橙（1.9），核桃（8.4），栗子（16.4），大豆（27.0），花生（32.6），雞蛋（1只含0.4），牛奶（1.4），桂魚（24.0），母雞（25.31），羊肉（27.0），鵝（33.0），牛肉（40.0），槍魚（45.0），豬肉（48.0），腎（80.0），肝（95.0），沙丁魚（234.0），淡菜（154.0），濃縮肉汁、肉脯（236.0~356.0），胰（426.0）。
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