患者應遵守良好的飲食習慣，定時定量進餐，堅持少食多餐，以每天5～6餐為宜;主食與配菜應選軟爛且易於消化的食物，每頓少吃一點，以適應胃容量小的特點，細嚼慢嚥，促進消化，千萬不可暴飲暴食，同時應注意飲食衛生。如果您術後短期內感覺吞嚥有哽咽感，或者飯後少許返酸水或苦水，都屬於手術後正常範圍，可不必太過介意或憂心忡忡。
有選擇地補充營養素
1、應以澱粉類食物為主建議食用馬鈴薯、地瓜、麵粉、穀粉類食物;
2、應選擇易消化吸收的脂肪，如植物油、奶油、蛋黃等。少數患者術後若發生脂肪痢(指腹瀉時拉出大量脂肪顆粒)，應減少脂肪攝入量;
3、應補充高蛋白飲食，選擇易消化、必需氨基酸種類齊全的食物，如雞蛋、魚、蝦、瘦肉(注意：牛羊肉一定要細
爛)、豆製品等。提高維生素和礦物質的獲取量適當選用動物肝臟、新鮮蔬菜，新鮮的水果(如蘋果、香蕉、橙子、獼猴桃、葡萄等)，以此提高各種維生素、礦物質的獲取量。需要注意的是，胃手術後，患者易發生營養不良性貧血，因此可適當使用瘦肉、魚、蝦、動物血、動物肝、蛋黃、豆製品以及大棗、綠葉菜、芝麻醬等富含蛋白質與鐵質的食品，防止貧血。更需要注意的是，全胃切除後，患者易發生營養不良性貧血，因此必須定期檢測維生素B12、鐵和鈣的水平，適當考慮補充維生素B12、鐵劑和鈣劑。
細嚼慢嚥，促進消化
患者手術後，胃的研磨功能受到一定影響，所以牙齒的咀嚼功能應扮演更重要的角色，對於較粗糙不易消化的食物，更應細嚼慢嚥;如要進食湯類或飲料，應注意幹稀分開，並儘量在餐前或餐後30分鐘進湯類，以預防食物過快排出影響消化吸收。
食物禁忌
由於患者術後胃的生理功能減弱，要特別注意飲食禁忌。
1、平時應忌食生冷、粗硬食物;
2、忌吃辛辣刺激性強的調味品，如胡椒、芥末等;
3、嚴禁飲烈性酒、濃茶等刺激性食物;
4、避免過油及過於粗糙的食物，如炸雞、油條等油炸食物。
5、食物質地應細軟易消化，不宜食用粗雜糧、幹豆、硬果、粗纖維含量多的蔬菜(芹菜、韭菜、豆角、筍、芹菜等)、辛辣刺激以及產氣食物(如蘿蔔、蒜苗等)。這些食物並不是完全不可以吃，只是需要考慮量和個人對這些食物的承受力問題。以上幾點是胃手術患者術後飲食調養的基本原則，其他方面也不用太過禁忌。患者出院後，正餐可恢復與家人一起進食，進食量一般以自己的感覺為主，若有飽感、腹脹等情形，則應調整進食。
6、儘可能少服用水楊酸類藥物，如阿司匹林。
患者出院三個月後，可恢復與家人一起進食，進食量一般以自己的感覺為主，養成良好的飲食習慣，定時定量進餐，堅持少食多餐，主食與配菜應選新鮮軟爛且易於消化的食物，每頓少吃一點，以適應胃容量小的特點，細嚼慢嚥，促進消化，同時應注意飲食衛生。以上幾點是胃癌手術患者術後飲食調養的基本原則。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。