健康飲食就是講究營養搭配，膳食平衡。營養攝取按我國食物金字塔比例食入，食物平衡按《黃帝內經》講即是“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”。
“五穀”含的營養成分主要是碳水化合物，其次是植物蛋白質，脂肪含量不高。古人把豆類作為五穀是符合現代營養學觀點的，因為穀類蛋白質缺乏賴氨酸，豆類蛋白質缺少蛋氨酸，穀類、豆類一起食用，能起到蛋白質相互補益的作用。
“五果”是指桃、梨、杏、李、棗、栗子等多種鮮果、乾果和硬果。它們含有豐富的維生素、微量元素和食物纖維，還有一部分植物蛋白質。“五果”儘量生吃，才能保證養分中的維生素不受烹調的破壞。鮮果加工成乾果，便於運輸和貯存，雖然水溶性維生素有損失，但蛋白質與碳水化合物反而因脫水而增多。硬果類如花生、核桃、瓜子、杏仁、栗子，所含蛋白質類似豆類，可彌補穀類蛋白質的不足。
“五畜”是指畜、禽、魚、蛋、奶之類的動物性食物。肉類食物含有豐富的氨基酸，可以彌補植物蛋白質的不足。
“五菜”是指各類菜蔬，能營養人體、充實髒氣，使體內各種營養素更完善，更充實。菜蔬種類多，根、莖、葉、花、瓜、果均可食用。它們富含胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素，也是膳食纖維的主要來源。
營養比例均衡化-十字四分法：把一個餐盤中心畫上一個十字。把盤子分成四份，四個角分別是“五穀”、“五果”、“五畜”、“五菜”，簡單地說就是：主食、水果、蛋白、蔬菜。
飲食多樣化，每日攝入食品多樣化，能達到24種以上最佳。包括天然佐料，配料等。新鮮化：少吃深加工長期儲存食品，醃製食品。適量化：根據體力勞動和運動能量消耗分級，確定每日攝入熱量。
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