可以起到潤腸通便作用的食物有很多，如蘋果、紅薯、玉米等水果粗糧。蘋果含有豐富的膳食纖維――果膠，因此蘋果在通便問題上能起到雙向調節的作用。
當大便祕結時，多吃蘋果可以起到潤腸通便的作用。蘋果中的果膠可以吸收自己本身容積2.5倍的水分，使糞便變軟易於排出，可以解除便祕之憂。當大便瀉洩時，蘋果中的果膠又能夠吸收糞便中的水分，使稀便變稠，從而起到止瀉的作用。蘋果的這種雙向調節作用十分柔和，尤其適用於老人和嬰幼兒。
另外，紅薯、玉米、燕麥、蕎麥等粗糧含有豐富的膳食纖維，也有防治便祕的功效。
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