營養治療的目的是給予一定量的碘和忌用可能致甲狀腺腫大的食品，保證蛋白質供給，改善和糾正甲狀腺功能。
1、補充適量碘
忌用可能致甲狀腺腫大的食品
（1）補充碘鹽：國內通常採用1/50000~1/10000的碘鹽濃度，即每2~10kg鹽加1g碘化鉀，用以防治甲狀腺腫大，使發病率明顯降低，適用於地方性甲狀腺腫流行區。此外，對生育期婦女更應注意補充碘鹽，防治因母體缺碘而致後代患克汀病。
（2）忌用致甲狀腺腫食品：避免選用捲心菜、白菜、油菜、木薯、核桃等食品，以免致甲狀腺腫大。漢中市中醫院內科陶西凱
2、供給足夠蛋白質
每人每天供給優質蛋白質的量至少應超過20g，才能維持正常體內蛋白質平衡，氨基酸是組成蛋白質的基本成分，每天約有3％蛋白質不斷更新，甲狀腺功能減退症時因小腸黏膜更新速度減慢，消化液分泌腺受到影響，酶活力降低。一旦出現清蛋白降低，應補充必需氨基酸，供給足量蛋白質，改善病情。
3、限制脂肪和富含膽固醇膳食
甲狀腺功能減退症患者常有高脂血症，這在原發性甲狀腺功能減退症更明顯，故應限制脂肪供給量。每天脂肪應占總能量的20％左右，並限制高膽固醇食品的攝入。
4、糾正貧血
對有貧血的患者應補充富含鐵質的膳食，並供給豐富的維生素。主要補充維生素B12，如動物肝等。必要時還應供給葉酸及鐵製劑等。
5、膳食調配
（1）宜選食物：
因缺碘致的甲狀腺功能減退症，需選用適量海帶、紫菜，可用碘鹽、碘醬油和麵包加碘。炒菜時應注意，碘鹽不宜放入沸油中，以免碘揮發而使碘丟失增多。蛋白質補充可選用蛋類、乳類、肉類、魚類等，植物性蛋白質與動物性蛋白質有互補作用；各種大豆製品、黃豆等，供給動物肝可以糾正貧血，還要保證供給各種蔬菜和新鮮水果。
（2）忌選食物：
忌用致甲狀腺腫物質，如捲心菜、白菜、油菜、木薯、核桃等食品，忌富含膽固醇的食品，如蛋黃、奶油、動物腦髓和內臟等。限用高脂肪類食品，如食油、花生米、核桃仁、杏仁、芝麻醬、火腿、五花肉、乳酪等。
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