翻瓣術是用手術方法切除部分牙周袋及袋內壁，並翻起牙齦的粘骨膜瓣，在直視下刮淨齦下牙石和肉芽組織，必要時可修整牙槽骨，然後將牙齦瓣復位、縫合，達到消除牙周袋，或使牙周袋變淺的目的。手術原則是應用不同的手術切口，形成厚薄不一、形態各異的牙周組織瓣，將其翻起，暴露病變區組織，將感染肉芽組織、根面牙石徹底刮淨，修整或不修整骨外形，經清創後再將軟組織瓣復位，達到使牙周袋變淺、促進骨修復的目的。
翻瓣術是目前應用最廣泛的牙周手術方法，也是很多其他手術如骨成形術、植骨術、引導性組織再生術等的基礎。
其適應證主要包括：
1、深牙周袋或複雜性牙周袋，經基礎治療後牙周袋仍在5mm以上，且探診後出血者。
2、牙周袋底超過膜齦聯合界，不宜作牙周袋切除者。
3、有骨下袋形成，需作骨修整或需進行植骨者。
4、根分叉病變伴深牙周袋或牙周一牙髓聯合病變患者，需直視下平整根面，並暴露根分叉，或需截除某一患根者。
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