維生素是人體新陳代謝所必需的物質，但需要量不大，日常正常的飲食已足夠維持人體的需要，若某些原因引起維生素缺乏可導致全身及眼部的疾病發生。
1、維生素A缺乏 人體正常需要量為5000～7000Iu/每日;低於20Iu/L(血液中)造成維生素A缺乏，可引起夜盲、乾眼症及角膜軟化症。
2、維生素B1缺乏 人體正常需要量1毫克/每日，血漿中維生素B1含量降低(低於20μg/L)可出現眼部病變，如結膜角膜上皮損害、乾眼症、球后視神經炎、視神經萎縮、眼球運動神經麻痺等。
3、維生素B2及維生素PP缺乏 包括核黃素和煙酸兩種，每日人體需要12～15毫克。煙酸缺乏可引起視神經炎和視網膜炎。核黃素(VitB2)缺乏可引起結膜炎、瞼緣炎、酒糟鼻性角膜炎、角膜緣周圍新生血管及白內障等。
4、維生素C缺乏 人體需要量50～100毫克/每日，血漿中含量6.32μg/L;缺乏維生素C可引起眼瞼、結膜、前房、玻璃體、視網膜及眼眶出血，白內障發生，角膜上皮生長受影響等。
5、維生素D缺乏 主要是兒童時期骨發育異常引起眼眶發育不良狹窄，眼球突出，眼瞼痙攣，屈光不正，低鈣性白內障等。
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