糖尿病要血糖控制好飲食控制很重要，關於這一點，大家已非常清楚了。大家都知道每天的熱量需要控制，因為每天吃進體內的食物都會轉化為糖類，升高血糖。過多的糖類還可以轉化為脂肪儲存起來，這樣人就會變胖。關於每天總熱量的計算。 今天主要想談談血糖指數（Glycemic Index，GI）：也叫血糖生成指數和血糖負荷(glycemic load，GL)。其實血糖指數以前也講過，今天重點講講他們之間的關係。
血糖指數：
表示含有50g有價值的碳水化合物的食物與相當量的葡萄糖相比，在一定時間內（一般為餐後2小時）引起體內血糖應答水平的百分比值。用公式表示為：
GI=（含有50g碳水化合物某食物的2小時血糖應答/50g葡萄糖的2小時血糖應答）×100％。血糖指數只關注了50克的單一碳水化合物轉化成糖分有多快，而沒有說明該碳水化合物的含量。
高：GI >70：葡萄糖、白麵包、蜂蜜等；
中度：GI 55-70：全麥麵包、黑/白米等；
低：GI 20的為高GL食物。
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