食管壁纖維化指食管炎慢性反覆的損害可引起食管全層破壞和纖維化，造成食管狹窄。食管炎其症狀主要是以吞嚥疼痛、困難、心口灼熱及胸骨後疼痛居多，當食管炎嚴重時可引起食管痙攣及食管狹窄。當食管下端因發炎導致黏膜變性繼而長出胃的柱狀上皮細胞時叫做巴洛氏食管，此為食管癌之前身，必須長期追蹤其變化。一般食管炎之出血較輕微，但也可能引起吐血或解瀝青便。
要治療炎症還得從改善自身的體質開始，從源頭上餓死發炎細胞。多吃鹼性食品，改善自身的酸性體質，同時補充人體必須的有機營養物質，這樣才能在餓死發炎細胞的同時，恢復自身的免疫力。注意勞逸結合，飲食有節、起居有常，勞逸結合是強身保健的主要措施。
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