什麼是腦容量
腦容量也稱“顱容量”。顱骨內腔容量大小，即大家所說的腦容量，以毫升為單位。從顱腔的容積上看，人的顱腔容積可達1500ml左右。
相對於非人靈長類物種，人類的大腦高度發達，主要體現在腦容量的變化。如人類的大腦容量是獼猴腦容量的20.6倍，長臂猿的14.4倍，黑猩猩的4.3倍。
腦容量與認知能力有關
核磁共振(MRI)腦影像學研究表明，腦容量具有很高的遺傳力，並且與智商和記憶等認知能力高度相關。另外，多種精神疾病(如精神分裂症)患者的腦容量均發生了明顯減少。
地中海飲食可以保護“腦容量”
目前，越來越多的研究將重點放在堅持地中海飲食是否能降低阿爾茨海默病發生風險上。2015年發表在《新英格蘭雜誌》上的一篇研究發現堅持地中海飲食可以改善患者的認知功能。針對這一研究結果，哥倫比亞大學的研究人員開展了一項試驗，目的是尋找可能存在的解剖學聯絡。
674位老年人的腦部核磁共振成像
在這項基於社群的、多種族研究中，共包括674名非痴呆老年人(平均年齡為80歲)，研究人員收集他們的飲食資訊以及磁共振成像結果。並將堅持地中海飲食與未堅持地中海飲食參與者的研究結果進行了比較。兩組參與者的年齡、性別、種族、疾病史和認知功能都很相似。在校正多種可能的混雜因素後，研究發現堅持：
地中海飲食的參與者腦容量、總灰質體積和總白質體積顯著較大。
魚類攝入較多，紅肉攝入較少，與腦容量較大有強相關性。
飲食--年輕五歲
與飲食相關性較強的大腦部位包括扣帶皮層、頂葉、顳葉和海馬。堅持地中海飲食的老年參與者，其腦容量與比他年輕5歲的未堅持地中海飲食的參與者相當。年輕五歲的頭腦，給生活帶來更多的活力。
地中海飲食
關於地中海飲食的研究很多，地中海飲食指的是以魚類、蔬菜水果、五穀雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食風格。
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