胰源性腹痛是慢性胰腺炎（chronic pancreatitis）的症狀之一，是由於各種因素造成的胰腺組織和功能的持續性、永久性損害。胰腺出現不同程度的腺泡萎縮、胰管變形、纖維化及鈣化，並出現不同程度的胰腺外分泌和內分泌功能障礙，臨床上主要表現為腹痛、腹瀉或脂肪瀉，消瘦及營養不良等胰腺功能不全的症候。典型慢性胰腺炎在我國較為少見，確診較難。
胰源性腹痛患者的飲食療法：
（1）慢性胰腺炎急性發作時，要停止一切飲食。非急性發作期應採用對胃腸沒有機械和化學刺激的食物，要求食用高碳水化物和低脂肪的半流飲食。
（2）蛋白質的供給量每日60克，其中包括適量的優質蛋白質。
（3）脂肪的攝入量要嚴格限制，每日20克，逐步過渡到每日40克。
（4）在烹調方法上多選用蒸、煮、燴、燉、氽等用油少的烹調方法。
（5）少用易脹氣的食物，如蘿蔔、洋蔥、粗糧、幹豆類等。避免刺激性食物，忌飲酒及動物內臟，填鴨等。
（6）多選用易於消化的糖類，如紅糖、蔗糖、蜂蜜等。因碳水化合物是能量的主要來源，每日可給予300克以上。要少食多餐，每日4次或5次，防止暴飲暴食。
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