胃鏡下表現出廣泛黏膜紅斑是門靜脈高壓性胃病的臨床表現，胃黏膜充血水腫、紅斑滲出性胃炎伴膽汁反流，常見於胃炎。各種胃炎均可見此類不典型的改變。門靜脈高壓性胃病的患者宜吃細軟食物為主；宜吃富含維生素多的食物；宜吃富含蛋白質的食物；忌吃刺激性的食物；忌吃酸性食物及酸性水果；忌吃容易產氣性的食物。下面為大家介紹幾種營養食療方法。
1、木瓜草魚尾湯
木瓜1個，草魚尾100克。木瓜削皮切片，草魚尾入油鍋煎片刻，加木瓜及生薑片少許，放適量水，共煮一小時左右。
2、參芪猴頭燉雞
猴頭菌100克，母雞一隻（約750克），黃芪、黨蔘、大棗各10克，薑片、蔥結、料酒、清湯、澱粉各適量。將猴頭菌洗淨去蒂，發脹後將菌內殘水擠壓乾淨，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉蠱內，加入薑片、蔥結、料酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗淨的黃芪、黨蔘、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調味即成。
3、砂仁黃芪豬肚
砂仁6克，黃芪20克，豬肚1個。豬肚洗淨，將砂仁、黃芪裝入豬肚內，加水燉熟，調味食用。
4、黃芪內金粥
生黃芪12克，生苡米、赤小豆各10克，雞內金粉7克，金橘餅1個，糯米80克。將生黃芪加水煮20分鐘，取汁，加入苡米、赤小豆、糯米煮成粥，再加入雞內金粉即可。
5、淮山蜂蜜煎
淮山藥30克，雞內金粉9克蜂蜜15克。淮山藥、雞內金水煎取汁，調入蜂蜜，攪勻。每日1劑，分兩次溫服。
6、胡蘿蔔炒陳皮瘦肉絲
胡蘿蔔200克，陳皮10克，瘦豬肉100克。胡蘿蔔切絲，豬肉切絲後加鹽、黃酒拌勻，陳皮浸泡至軟切絲。先炒胡蘿蔔至成熟後出鍋，再用油炒肉絲、陳皮3分鐘，加入胡蘿蔔絲、少許鹽、黃酒同炒至幹，加水少量燜燒3～5分鐘，撤入香蔥即成。
7、丁香鴨
公丁香5克，肉桂5克，草豆蔻5克，鴨子1只(約1000克)。鴨子洗淨，公丁香、肉桂、草豆蔻用清水3500毫升煎熬2次，每次20分鐘，濾出汁，約3000毫升，將藥汁倒人砂鍋，放入鴨子，加蔥、姜，用文火煮至七成熟，撈出晾涼。在鍋中放滷汁，將鴨子人滷汁煮熟，撈出，滷汁中加冰糖10克及少許鹽、味精，再放入鴨子，用文火邊滾邊澆滷汁，皮色紅亮時撈出，抹麻油即成。
8、陳皮油淋雞
公雞1只(約1500克)，陳皮20克。清水1000～1500毫升，加入一半陳皮及姜、蔥、花椒、鹽少量，把洗淨的雞放入煮至六成熟，撈出。滷汁入鍋，燒沸，再入雞，用文火煮熟，撈出待用。鍋內留滷汁少許，放入10～30克冰糖及少許味精、鹽收成汁，塗抹在雞表面上。菜油入鍋內，燒熟，另一半陳皮，切絲炸酥。將雞倒提，用熱油反覆淋燙至顏色紅亮為度，再往雞的表面抹上麻油，然後切成小塊裝盤，撒上炸酥的陳皮絲即成。
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