患者由於蛋白質-能量營養不良疾病引起的，臨床表現為消瘦型，其特點為消瘦，皮下脂肪消失，面板乾燥鬆弛及失去彈性和光澤，消瘦嚴重者呈”皮包骨頭”樣(skin and bones)。是蛋白質-能量營養不良的臨床症狀之一。那麼，導致患者消瘦嚴重者呈”皮包骨頭”樣的病因有哪些？下面簡單介紹一下：
蛋白質-能量營養不良的發生是一個複雜的病理生理過程。當食物中蛋白質和能量供應不足時，機體開始通過生理調節降低組織器官對營養素的需要，可使機體在低營養水平的內環境中生存，但當蛋白質和能量繼續缺乏時，生理功能失調，適應機制衰竭，便可導致死亡。
蛋白質代謝 當蛋白質和能量供應不足時，血漿中蛋白質含量下降，蛋白質的合成和分解速率減慢。
白蛋白：體庫的含量減少，主要是血管外部分，分解和合成速率下降，當血清白蛋白下降到30g/L時，體內其他物質如脂蛋白、丙氨酸、纈氨酸等都出現明顯改變。
球蛋白：血漿中的濃度及在體內分佈的改變並不明顯，但血漿鐵蛋白顯著下降。
體內蛋白轉換率：體內各組織器官蛋白質的缺乏程度雖有不同，但合成和分解速率都有改變;一般在蛋白質缺乏開始5～6周後，轉換率下降30％。動物實驗時供給高蛋白飼料，23％的氨基酸轉變為尿素排出體外，但蛋白質不足時，僅有3.4％的氨基酸轉變成尿素，氮的排出量減少。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。