隨著生活水平的提高，中藥食療越來越受到人們的青睞，但究竟怎樣食療才能達到預防保健
的目的，多數人知之不多，甚至存在一定的誤區。
首先，中藥食療不是藥味越多越好。雖然作為食療的中藥大多藥性平和，但其性味仍有一定的偏嗜，若不加選擇，隨意新增，則不僅起不到養生保健的作用，還可能會適得其反。所以中藥食療應根據藥性，科學配伍，合理搭配。中醫講究藥物的相須和相使，即不同種藥物共同作用時，其療效相加，產生協同作用。比如，羊肉性味甘溫，含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物及礦物質鈣、磷、鐵等，若在其中加入一些乾薑、肉桂，則能大大提高其溫中補虛、溫腎壯陽的作用。
其次，中藥食療要辨證施膳。要因人、因地、因時而異。因人而異是指每個人的體質不同，
陰陽偏盛各異，所以在運用中藥食療時要祛強平弱以達到陰陽平衡。比如，平時脾虛、腎虛的老年人，可選用黃芪、女貞子、鱉甲等以益氣養陰、補脾固腎。黃芪益氣固表，現代藥理研究證實，黃芪中含有 21 種氨基酸， 14 種微量元素，且有明顯提高白細胞和單核巨噬細胞系統吞噬功能，增強細胞免疫功能，還有很好的強心利尿作用。藥膳配方可選用黃芪蒸雞、黃芪鵪鶉等。再如，平時脾胃虛弱、倦怠懶言乏力者，可多服一些山藥以補脾養胃，補肺益腎。山藥是一種常用的滋補佳品，現代藥理研究得知，山藥能促進白細胞的吞噬能力，食用山藥還能提供給人體大量的粘液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化。山藥的粘多糖與機鹽結合後可形成骨質，使軟骨具有一定的彈性。山藥還含有消化酶，能促進蛋白質和澱粉分解，是身體虛弱、食慾不振、消化不良等多種疾病患者的好食品。藥膳配方可選用拔絲山藥、山藥扁豆粥、山藥炒肉片等。因地而異是說中藥食療還要根據地域的不同選擇不同藥物。比如，在西北嚴寒地區，寒氣較重，陰盛陽衰。在應用補腎養陽類藥物時用量宜重，而在東南溫熱地區，氣候較熱，則養陽類藥物用量宜輕。中藥食療還要做到因時而異，一年中，存在春溫、夏熱、暑溼、秋涼、冬寒的特點，所以，選擇藥物還要根據季節氣候特點，取長補短。如寒冷的冬季，陽氣較弱，可選用一些性味辛熱之
品佐餐。如肉桂、小茴香、高良薑等。肉桂中含有的桂皮醛有中樞性及末梢性擴張血管的作用能增強血液迴圈，肉桂揮發油對胃腸有緩和的刺激作用，能增強消化功能，緩解胃腸痙攣。藥膳配方可選用桂茴羊肉湯，肉桂雞肝，良姜陳皮粥等。在炎熱的夏季，陽盛陰衰，這時就應選用一些氣味甘平、甘寒的藥物，如百合、枸杞、綠豆等。百合性味甘，微苦寒，具有滋陰潤肺、清安神的功效。枸杞性味甘平，具有滋腎潤肺，補肝明目的作用。《神農本草經》載其“久服堅筋骨，輕身不老”。藥膳配方可選用百合雪梨羹，枸杞蓮子湯，綠豆粥等。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。