說到膳食,我們會自然的想到古代帝王的奢華。慨嘆之中，有多少人丟失了自已食用帝王餐的機會？所以，我要問：今天的膳食，你吃的好嗎？你也許會說，吃，誰不會呀！其實不然。真正要吃好，最基本的原則是：遠屬、多樣、同餐。遠屬是指食物的種屬越遠越好，比如一餐中吃著天上飛的和海里遊的；多樣是指所進食物的種類多，即一餐中吃了多種不同種類的食物；同餐是指多種食物要在一餐中吃到。作到了這些，試想我們跟古代帝王吃的相差還遠嗎？尤其患病康復期的你，這一點更顯重要．之所以重點提到這一點，是因為在臨床工作中，經常看到家屬每餐中都把肥膩肉湯送到病人口中，還不斷的說：多喝點兒，有營養！而病人大都顯出一副難以下嚥的表情。那麼，到底該吃些什麼，更科學？
作為中國居民，每日應當攝入五大類食物，每一類食物都要達到一定的數量。
第一類：穀類薯類及雜豆，包括米、面、雜糧、土豆、山藥等，主要成分是碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及Ｂ族維生素。每日平均需要量250----400克。
第二類：蔬菜類300---500克/日，水果類200---400克/日，其中以深綠色深黃色之營養素含量最為豐富，主要提供多種維生素、膳食纖維、常量及微量礦物質。
第三類：畜禽肉類50---75克/日，魚蝦類50---100克/日，蛋類25---50克/日。主要提供蛋白質、鈣、鐵、B族維生素等。
第四類：奶類及奶製品300克/日，大豆類及堅果30---50克/日。主要提供蛋白質、脂肪、鈣、磷、維生素A等。
第五類：油25---30克/日，包括烹調油、肥肉、奶油等，鹽6克/日。
各類食物後面所注食用量，為成年人每日推薦攝量，日常生活中，可依不同是身高體重及體力活動進行調整。回過頭來看一看，作為中國居民的你，如每天吃到了這些食物，再加上純憝高超的烹調技術，有沒有吃帝王餐之感呢？健康人如此，康復期的病人更是如此，根據不同的病症，對所攝取食物的種類及量進行適當的取捨，為機體提供康復底物，增強免疫力！
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