甘油三酯高可以吃雞蛋。甘油三酯是脂質的組成成分，其主要功能是供給與儲存能源，參與體內的生化代謝和物質合成。其正常情況下在血漿內維持動態平衡，當攝取過量的甘油三酯或者肝細胞自身合成增加，或者患有某些疾病後，可以導致血液中的甘油三酯超標。而蛋清屬於優質蛋白，蛋黃富含膽固醇，蛋黃中的膽固醇與甘油三酯結合為血中的高密度脂蛋白，可防治動脈硬化，保護心腦血管。蛋黃中的卵磷脂是很強的乳化劑，可以使膽固醇和脂肪乳化為細小的顆粒，從而排出血管，降低血脂的濃度。所以每天早上進食一個清水煮雞蛋，不會對血脂造成影響。
另外，人體每天需要攝取一定的蛋白質，應以優質蛋白為主，可以吃雞肉、魚肉、鴨肉等，每天應該多進食綠葉蔬菜，多食用新鮮的水果，注意不要吃高糖、高脂肪的食物。平時還需要加強體育鍛煉，大多數甘油三酯較高的患者經過一段時間的生活方式改變，甘油三酯水平均可降至正常。但如果甘油三酯水平過高或者經上述方法調節後效果不佳，應及時到醫院就診，在專業醫師的指導下應用藥物治療。
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