甘油三酯是人體血脂中的一個主要成分，甘油三酯升高是心腦血管病的重要危險因素，飲食控制是控制甘油三酯的重要環節。推薦使用以下種類食物：
１、谷薯類：谷薯類可以作為主食使用，其含脂肪較少，包括玉米，黑芝麻，燕麥，蕎麥，黑米，紅薯，葛根粉，魔芋，土豆等；
２、豆類：可以作為植物蛋白的重要來源，包括黃豆，綠豆，黑豆等；
３、蔬菜類：蔬菜類是高甘油三酯患者的首選，包括番茄，芹菜，黃瓜，洋蔥，竹筍，冬瓜，萵筍，油菜，苦瓜，茄子，菜花，綠豆芽等；
４、瓜果類：除糖尿病人外，水果也是降高油三脂的優選食物，包括蘋果，柚子，山楂，葡萄，大棗，獼猴桃，柿子，橘子，橙子，香蕉等；
５、肉蛋類：包括驢肉，兔肉，烏雞，牛肉，雞蛋，鵪鶉蛋等；
６、水產類：水產類，除貝殼和軟體類外，油脂含量較低，包括海帶，紫菜，鱈魚，金槍魚，鱔魚，鯉魚，牡蠣，鯽魚，帶魚，泥鰍等；
７、菌類：包括金針菇，香菇，黑木耳等。
飲食控制是甘油三酯升高的重要方面，除此以外，還要注意戒菸、限酒、適量運動等，大多數人通過飲食和生活方式的控制可以有效的控制血脂。但如果仍控制不佳，則需要在醫生指導下服用藥物。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。