幽門螺桿菌感染是胃癌的一個致病因素，但並不一定都會導致胃癌，少數患者可能會發生癌變，這個過程可能需要幾年、十幾年甚至幾十年不等，平均需要十年以上。
幽門螺桿菌不僅能促使硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽及亞硝胺而致癌；同時可引起胃黏膜慢性炎症，若再加上地域環境飲食生活習慣，遺傳等致病因素共同作用，則會加速黏膜上皮細胞的過度增殖，導致癌變；另外，幽門螺桿菌的毒性產物，也可能具有促癌作用。因此感染幽門螺桿菌後應及時進行根治治療，以免病程遷延，導致胃癌。
幽門螺桿菌可通過消化道進行傳播，因此建議有幽門螺桿菌感染患者的家庭分餐制飲食，養成良好的就餐習慣。
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