銀杏茶主要可發揮血管垃圾清除作用，有助於冠心病、糖尿病、高血壓的治療。同時，可有效減少雀斑、養護肌膚，但無法明確具體服用多久後促進斑塊消除。
銀杏茶可降低人體膽固醇的水平，且可防止腦動脈硬化，促進血液迴圈，減輕老年痴呆等症狀。此外，銀杏葉中含藥物成分，具有抗氧化、排毒、通便利尿功效，以及淡化雀斑作用。但療效輕微，具體飲用多久後發揮療效，無法明確。但值得注意的是，雖然銀杏葉中含豐富銀杏酸，但將銀杏葉直接泡水無效，甚至可能發生神經麻痺、過敏等現象。
銀杏茶需適量，不可過多飲用，以免產生不良反應。目前，臨床常推薦鐳射照射，進行祛斑治療。
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