“老人們常說，豆漿可是好東西，吃了能防癌。”彭女士最近卻很納悶，因為她聽到了另外一種說法：“有一些報道說，女性常喝豆漿容易患上乳腺癌，因為豆漿裡有類似雌激素的物質。”兩個完全相反的答案讓彭女士不得不暫時放棄每天早晨喝豆漿的習慣，連牛奶也不敢沾邊。女性常喝豆漿究竟是防癌還是容易患癌呢?
“歐美髮達國家的乳腺癌發病率遠遠高出中國，一些研究認為，這與中西方的飲食差異有關，特別是中國人愛吃豆製品，與預防乳腺癌有一定關係。”劉曉渝介紹，通過一些動物試驗表明，大量食用豆類製品，可降低乳腺癌的發生。
“一般認為，乳腺癌的發生與人體內雌激素的水平有關。豆漿裡含有大豆異黃酮素，這是一種雌激素類似物，有弱雌激素樣和抗雌激素雙重作用，對女性健康起到很重要的作用。”
“體外及動物試驗表明攝入大豆異黃酮素，低濃度時，能刺激青春期動物乳腺細胞的分化；高濃度時，能抑制動物乳腺癌細胞的增生。曾有報道攝入黃豆蛋白對乳腺癌的發生有一定的預防功效，其化學預防作用還需在臨床試驗中得到證實，至少目前還未發現其致癌作用。”
“喝豆漿並不存在致癌隱患。”醫師建議大家常喝豆漿，對身體健康很有好處，“包括有乳腺疾病的女性，只要是健康飲用，保持合適的量，比如每天喝一杯豆漿(大概200毫升)，都是很有益處的。”這一方法同樣適用於牛奶的飲用。
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