胃病飲食禁忌有以下幾點：
1、慎用生冷、辛辣、油膩、粘滯及刺激食品
許多胃病患者因食用煎炸食品，如油條，麻花，炸丸子等，導致病情加重，甚至胃出血。胃病患者本來胃黏膜就充血水腫，如果吃辛辣刺激食物會增加胃酸的分泌，更容易造成胃黏膜的損傷。
對於生冷的食物，特別是剛從冰箱、冰櫃中取出來的食物對消化道黏膜有較強的刺激作用，食入後可導致胃痙攣、胃內黏膜血管收縮，不利於炎症的消退。
粘性大的食品，如年糕、粽子、元宵等，不易咀嚼，不易消化，食後易停滯胃中，極易導致消化不良，出現胃痛、胃堵、不欲飲食等症。
在此，特別提出饅頭片（或烤或油煎）的問題，很多人認為“饅頭片養胃”，其實不然，饅頭片乾硬、多渣，咀嚼不充分，會直接損傷食管或胃黏膜，加重臨床症狀。
2、儘量少吃堅硬幹果類食品
花生、瓜子等乾果，如咀嚼不充分，這些食物可直接刺激胃黏膜影響治療效果及疾病的恢復。花生富含優質的蛋白質和脂肪及多種微量營養素，不少胃病病人通過吃花生米來養胃，往往適得其反。
一些胃病患者，尤其是胃潰瘍、胃酸過多的患者，之所以吃了生花生之後，感覺胃裡舒服，是因為生花生在胃裡與胃酸發生反應，中和了胃部的酸性環境，使得一些症狀得到了改善。
事實上，這與吃餅乾等食物的作用是一樣的，在一定程度上減輕了胃酸的刺激。需要提醒的是，有些患者吃了生花生還可能使胃病加重。因為吃生花生時沒有充分嚼爛，由此形成帶稜角的花生硬塊進入胃裡對胃黏膜造成損害，從而加重病情。另外，也有些人不適合吃花生。
除了對花生過敏的人外，有腸炎、腹瀉、消化不良、膽囊炎等疾病的病人都不宜經常食用花生。因為花生不但高熱量、高蛋白，還是一種高脂肪的食物，過多吃花生會使病情加重。
3、少食熏製和醃製食品
據檢測熏製食品中含有3,4-苯並芘，它有致胃癌和呼吸道癌的作用，而且熏製的時間越長，含量就越高，致癌性就越強。動物試驗也已證實高濃度含鹽與致癌物質合用有明顯增強致胃癌作用。
研究發現一般醃製食物用的粗鹽中含有硝酸鹽，鹽醃食品中含有亞硝酸鹽，二者在細菌等作用下均可轉變成亞硝胺類，而亞硝胺的致癌作用已被證實。我國近幾年一些城市廣泛採用冷藏食物，明顯減少了鹽醃食物的攝入，胃癌發病率逐步下降。
4、慎吃豆製品
很多人都知道食用過多的豆類會使人排氣增多，這是由於豆類含有較多的低聚糖，低聚糖經腸道細菌分解後會產生大量氣體，故能加重胃脹、打嗝等臨床症狀。
此外，豆類含有較多的膳食纖維，這些物質不易吸收，容易損傷胃黏膜，且豆類中含有較高的嘌呤，容易刺激胃酸分泌，因此胃酸過多者不宜食用。由此可見，胃病患者食用豆製品還是謹慎為好。
當然，在生活中，每個人對食物的反應都有特異性，所以攝取的食物應該依據個人的不同而加以適當的調整，有些食物如果有吃了以後感覺胃裡不舒服，可以記錄下來，以後少吃或不吃。
5、戒菸、戒酒，忌飲濃茶、咖啡、碳酸飲品
吸菸除了會引發支氣管病、心臟病、肝病等疾病外，還抑制胃黏膜合成前列腺素。前列腺素合成一旦減少，胃黏膜的保護因素也隨之減少，這樣會給胃黏膜的修復增加困難。
煙中含有尼古丁，隨吞嚥進入到胃，會刺激胃黏膜，可引起黏膜下血管收縮和痙攣，導致胃黏膜缺血、缺氧，從而起到破壞胃黏膜的作用。
尼古丁還可刺激迷走神經，破壞正常的胃腸活動，可導致幽門括約肌功能紊亂鬆弛、膽囊收縮，使膽汁容易反流入胃而損傷胃黏膜。
菸草中除含有尼古丁等有害物質外，還含有二級胺、二乙胺等胺類物。這些物質在體內可以合成致癌的重要物質，對許多種癌症有明顯的誘發作用。加之吸菸又能降低人體的免疫力，所以吸菸對胃癌的發生也有較為明顯的誘發作用。
酒對胃的危害是眾所周知的，長期引用烈性酒，可直接損傷胃黏膜，導致胃病的發生，甚至發生出血。酒精既可破壞胃內的正常生理環境，使胃黏膜的保護作用減弱，也會造成人體全身抵抗力下降。酒的濃度越高，對胃的損害也越大。連續飲酒比間斷飲酒的危害大。
胃病患者胃黏膜變薄，血管顯露，對酒的刺激更加敏感。而且酒精還是一些致癌物的良好溶劑，能促進某些致癌物的吸收。酒精進入體內，可導致某些致癌物質的活化。
長期大量飲酒，損傷了胃黏膜，可致胃酸缺乏，細菌得以繁殖，促進了致癌物亞硝胺類的合成。此外酒精還會抑制人體免疫功能，造成對腫瘤的監督功能下降。所以胃病患者應戒酒。
另外，諸如濃茶，咖啡、碳酸飲料也應忌服。茶葉泡得過久、過濃後，其中鞣酸可直接刺激胃黏膜，導致噁心，胃脹。但對於一些喝茶愛好者，可喝少量的淡茶。
燥熱體質的人，應喝涼性茶，虛寒體質者，應喝溫性茶。老年人一般適合飲用紅茶及普洱茶。咖啡中含有咖啡因會過度促進胃液的分泌，引起胃酸分泌過多，促使胃黏膜充血，給胃帶來不好的影響。咖啡接觸空氣時，會發生氧化，變為不飽和脂肪酸，它可以進一步加重胃酸的分泌。
所以胃病患者不應喝咖啡。尤其是有胃潰瘍或有燒心症狀的人更不能飲用含有咖啡因的飲料，避免加重病情。碳酸飲料一進入胃就會發泡，給胃壁以強烈的刺激，促使胃液分泌。
而且碳酸飲料常常在空腹的時候飲用，因為分泌的胃液沒有食物可以消化，就會直接刺激胃壁，更容易導致胃病的發病，如果有潰瘍，就會使之進一步惡化。
6、不能蹲著吃飯
我國部分農村地區，尤其是北方農村，不少人有蹲著吃飯的習慣。蹲著吃飯，腹部受到擠壓，除胃腸不能正常蠕動外，還會使胃腸中氣體不能上下暢通，造成上腹部脹滿，還容易發生胃食管反流病。
進餐時，胃的蠕動量和張力增加，需要大量的血液，而蹲著血液對胃的供應受到影響，就會直接減弱胃的消化功能。因此，蹲著吃飯會導致胃病的發生或加重。
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