痛風是一種與生活密切相關的代謝性疾病。現代人生活水平提高，吃吃喝喝是平常事，也不知吃下多少與痛風發病有關的飲食，使得痛風發作的病例日漸增加。痛風患者的飲食習慣多為快速、大量的進食模式，高嘌呤食物的攝取過多，大量飲酒等，飲食不當還會引起反覆發作。由於體內尿酸過高引起痛風發病，尿酸是嘌呤的代謝產物，主要來自自身機體代謝和外界食物。痛風發作時，拇趾、足背、足跟、踝、指、腕等小關節都可能紅腫劇痛，反覆發作，關節畸形，形成痛風石。除了用藥物抑制體內尿酸形成以外，還要通過合理的飲食營養來減少嘌呤的攝入及促進尿酸的排洩。
主要原則是：
1、多飲水：每天喝水2000-3000毫升，通過尿液促進體內尿酸的排出。還可降低尿中的尿酸濃度，預防尿道結石，延緩腎臟進行性損害。為了防止夜尿濃縮，夜間也應補充水分。
2、多吃鹼性食物：鹼性食物不是通常所說的用小蘇打發酵後做成的麵食，如饅頭、包子、蘇打餅乾等，而是指在體內代謝以後生成陽離子，使體液偏鹼性的食物，主要是新鮮蔬菜、水果、牛奶、硬果、海藻等，值得向患者推薦。植物性食物為主，輔以適量的肉類，正是我國傳統的優良的卻正在淡化的飲食結構。
3、低嘌呤飲食：
嘌呤存在於細胞核中，是一切生物細胞的基本成分。幾乎所有的生物都含有嘌呤，只是含量不同而已，動物性食品中嘌呤含量較高。嘌呤是水溶性的，在烹調後會溶入湯中，雞、魚、肉經煮沸後最好去湯吃肉。而嘌呤含量很高的食物如動物內臟、沙丁魚、鳳尾魚、小魚乾、牡蠣、蛤蜊、濃肉湯、濃雞湯、火鍋湯等要避免食用。
4、避免超重或肥胖：研究發現肥胖是高血壓、高脂血症、高尿酸血癥及痛風的重要原因。超重的痛風患者要減少食物量，避免肥肉、油煎、油炸等脂肪含量高的食物，因為脂肪促進尿酸的瀦留，減少尿酸的排洩。應以米飯、饅頭、麵食作為主食。不過，減輕體重應循序漸進，否則容易導致酮症或痛風急性發作。
5、禁酒：酒精容易使體內乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，易誘發痛風。酗酒如與飢餓同時存在，常是痛風急性發作的誘因。啤酒本身即含有大量嘌呤，可使血尿酸濃度增高。飲酒過多，還會升高血脂，調查顯示75％的痛風患者伴有高血脂，故患者應禁酒。
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