經常有患者問：肝病的患者什麼可以吃？什麼不可以吃呢？
其實，對於這個問題，沒有一個統一的、標準的答案。因為，每個人的體質不同，病情不同，病程不同。不過，肝病病人的飲食的確應該重視。
1、所有肝病的病人。首先應該做到的是戒酒！
2、一般肝炎的病人。飲食上不宜吃油炸，煎烤，燻烤，燒烤，醃製類食品。宜用蒸，煮，燉，氽，炒等烹調方法。而且，應儘量選用新鮮無汙染的綠色食品，慎用食品新增劑，杜絕黴變（如發黴花生，玉米、小麥）及各種腐敗變質食品。飲食上肉、蛋、奶、豆類、綠色蔬菜、水果等均可以適當選用，而且，營養儘量做到均衡。
3、如果是肝炎後肝硬化的病人。飲食上忌吃油炸，煎烤，燻烤，燒烤，醃製類食品，這類食品中大多含有亞硝酸鹽，可能加重肝臟的負擔，引起肝功能的損傷，長期食用可能誘發肝癌。可以多食綠色蔬菜、水果及植物蛋白等，少量食用肉、蛋、奶等，以免因蛋白攝入過多而出現氨的代謝障礙，甚至誘發肝昏迷（尤其是肝硬化用水患者）。
4、肝硬化腹水的病人。除上述的科學飲食之外，要做到“低鹽”，而不是“禁鹽”。而且，要忌辛辣、忌過硬的食物，忌過多的糖，儘可能地食用軟質、易消化的新鮮食品，以免因肝硬化後食道、胃底靜脈曲張破裂而誘發上消化道出血。
另外，需要每位患者朋友儘量做到的一點是――無論吃什麼食物，都做到四個字-細嚼慢嚥。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。