在影響兒童身高的諸多因素中，營養是影響兒童身高的重要的因素。人一生有二個生長關鍵時期：生後第一年和青春期。這兩個時期都是人體迅速增長的時期。所以這個時期營養狀態顯得非常重要。如果重視併合理科學的掌握好營養狀況，就可使生長髮育潛能達到最大限度的發揮。
對於處於快速生長髮育的兒童而言，蛋白質是長身體的最佳成分。不僅要保證蛋白質的數量，還要講究質量。動物性蛋白和植物性蛋白搭配，還要注意葷素搭配，以進一步提高蛋白質的營養價值，又可取長補短，增加人體對維生素和礦物質的吸收。
良好的飲食習慣是保證孩子們獲得均衡營養的重要前提。所謂的不良生活習慣包括挑食、偏食、暴飲暴食、進食缺乏規律性、零食、進食速度過快、狼吞虎嚥、不吃早餐等等。
那麼如何克服兒童不良的飲食習慣？
1、首先從小父母要在家樹立嚴格的行為準則，不能因溺愛孩子而聽之任之。父母耐心地說教，讓孩子們瞭解不良生活習慣的害處。
2、父母要關愛孩子，多花時間與孩子在一起，不要因為工作忙而忽視孩子的教育。家長之間應該統一認識和規定行為舉止，否則很容易自行崩潰。
3、父母要做榜樣，行為舉止要嚴格遵循行為規範，而且一定要持之以恆。
哪些礦物質對孩子們的身高有好處？
眾所周知，礦物質是生長髮育不可或缺的成分。
鈣，是兒童生長髮育不可缺少的礦物質，若食物中的鈣供應不足，就會影響身高發育。膳食調配中應用含鈣的食品，如奶類、蛋黃、蝦皮、牡蠣、芝麻醬、大豆及豆製品。
另外還應從食物中攝取適量的鐵、銅等微量元素以防止貧血。鐵是構成血紅蛋白的必需物質，銅是合成血紅蛋白的催化劑。據統計，貧血可嚴重影響兒童生長髮育，貧血孩子往往比同齡兒矮2-10CM，豬肝、豬血、蟹、貝類等食品中含鐵、銅較多，平時應適當進食。
缺鋅，也會影響身高。鋅是人體中的一種微量元素，富含於肉、奶、蛋白食物中，缺鋅會造成味覺差，食慾降低。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。