到目前為止，還未完全明確哪種型別的食物製品可升高或降低 II 型糖尿病(T2D)的風險。 今年在奧地利維也納召開的歐洲糖尿病研究協會(EASD)年會上報告的一項瑞典長期研究表明，食用高脂肪奶製品與糖尿病患病風險較低有關。
在其研究中，馬爾默隆德大學糖尿病中心的研究人員分析了 26,930 名人員(60％ 為女性)，其年齡在 45-74 歲，基於馬爾默人群的膳食和癌症分組的資料。 在 14 年的隨訪時間內，發現了 2860 例 T2D 發病病例。 根據食物攝入情況對參與者進行了分類，並將其分入五個組，科學家對其計算了糖尿病風險。
他們發現，相比攝入高脂肪奶製品最少的五分之一(平均值 = 1 份/天)，攝入最多的五分之一(平均值 = 8 份/天)，T2D 發病率低 23％。 特別是奶油和高脂肪發酵牛奶可降低糖尿病患病風險，而在攝入低脂肪奶製品和 II 型糖尿病患病風險間未發現存在關聯。
無論脂肪含量如何，大量攝入肉類和肉製品均增加風險，但脂肪含量較低的肉類風險增加更多，進食高脂肪肉類的 II 型糖尿病患病風險升高 9％，而低脂肪肉類升高 24％。
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