飲酒對糖尿病患者來說一直是一個禁區，可最新科學研究表明：適度飲酒(每天攝入酒精含量少於30克)，可以降低糖尿病併發症發生的危險性，過度飲酒才會增加糖尿病併發症的發生率。在中國營養學會第九次全國營養學術會議上，這些研究是經過臨床檢驗的，結果是可信的。
美國《糖尿病管理治療》(DiabetesCare)第16卷刊登了芬蘭科學家的研究成果，表明：糖尿病患者進餐時飲酒，攝入1克酒精/公斤體重對Ⅰ型糖尿病患者的血糖及胰島素的水平沒有明顯改變，但在Ⅱ型糖尿病的患者中，飲酒可以使餐後胰島素分泌輕微增加，從而使第二天早晨的血糖有所降低。若空腹飲酒，則還應注意低血糖。但須說明的是，上述酒精攝入量，是以歐洲人為測試物件得出的。
美國《內科年鑑》(AnnInternMed)今年第140卷刊登了美國科學家的研究報告，表明：適度飲酒者糖尿病發生的危險最低，而不飲酒或過度飲酒者的糖尿病發生的危險性較高。與不飲酒者相比，每天喝酒在1到3杯之間者，糖尿病發病的危險性降低33％-56％，與適度喝酒者相比，每天喝酒超過3杯者，其糖尿病的發生率則增加43％。
那到底要喝多少酒才能有效呢?史奎雄教授說：“由於我國人體質與外國人不同，相應的量要減少一些。每天喝酒的酒精含量不應超過30克，也就是每杯酒精含量不超過10克。所以喝酒的時候一定要看清酒精含量。”拿北京的燕京啤酒為例，燕京啤酒的酒精度是4％，即100毫升含酒精4克，如果想不超過30克酒精標準，也就是不能超過啤酒750毫升，因此一天一瓶啤酒就足夠了。要注意的是，有的啤酒標籤上的“清爽型11°”指的是麥芽糖含量，而非酒精度數。
關於飲酒對糖尿病併發症及死亡率的影響，美國科學家報告：與不飲酒者相比，適度飲酒可以使糖尿病患者的冠心病發生率降低34％-55％，冠心病引起的死亡率下降55％-79％。
這個最新的研究成果，不是說飲酒可以成為治療糖尿病的手段，而是解答了長期以來糖尿病患者是否必須戒酒的疑惑，糖尿病患者適量喝酒不會增加糖尿病併發症。對那些已經飲酒的糖尿病患者，如果血糖、血脂等代謝指標控制較好，不強調戒酒，但要注意適度(1-3杯/天)，不可酗酒。但不推薦原本平時不喝酒的糖尿病患者喝酒，因為從不飲酒的和已經飲酒的糖尿病患者體質有較大不同。
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