急性胰腺炎患者在急性期往往需禁食一段時間。當病情穩定，大便通暢，無明顯腹痛、嘔吐等症狀後，可以逐漸恢復經口飲食。
但一定要遵循以下原則：
1、應先由醫生進行全面的病情評估，包括致病原因有無去除、發病時間、病情進展、胰腺周圍有無感染、積液有無包裹、有無消化道瘻等;
2、在醫生指導下恢復飲食，應按步驟、階梯式恢復，採用少量多餐的原則，最好從清淡流質開始，逐漸過渡到半流質，直至恢復正常飲食。
與此同時需要注意，忌食油膩性食物：
油膩食物不易消化，並能促進膽汁分泌，而膽汁又能啟用胰腺中的消化酶，可使病情加重;忌食含脂肪較多的食物，如：肥肉、花生、芝麻、油酥點心、油炸食品等;忌食辛辣刺激調味品，如：辣椒、花椒粉、咖哩粉等。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。