吞嚥困難是食道癌的一個突出症狀，也是食道癌病人在飲食方面的一個嚴重問題，在放射治療期間，要注意解決病人的營養，應注意以下幾點：、
1、做好膳食計劃，按照中國營養學會推薦的每日營養供給量，計算出病人的糧食量、肉類、乳類及蔬菜和水果類等四類基本食物的每日需要量。
2、少量多餐，把以上四類基本食物每日需要的數量按少量多餐的原則，合理分配到各餐中去，做到病人什麼時候想吃，隨時可以進食。
3、注意病人的飲食習慣，儘量注意食物的色、香、味、形，使病人每餐都能吃到可口的食物，鼓勵病人增加每餐的進食量，保證食物清淡容易消化。
4、照顧病人的嗜好，每餐食物選擇應儘量照顧病人嗜好，把四類基本食物中病人愛吃的合理分配到各餐去，但要注意防止偏食。
5、放療時容易引起咽喉乾燥，胸骨後灼痛等症狀，宜選用營養豐富清涼滋潤的食品，如梨汁、牛奶、銀耳、苦瓜、油菜等。
6、靠半流質或流質飲食維持的食道癌患者，在進食時，特別要注意避免進冷食，如冰水、冰鎮酸梅湯、冰鎮綠豆湯，以及過涼的食用水、茶和糖水，這是因為，食道癌病人的食道狹窄，對冷食的刺激很敏感，偏冷的食物，便可刺激食道痙攣，而發生噁心、嘔吐、疼痛和脹滿的感覺。
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