需結合對飲食耐受情況及胃腸容量酌情調整進食量及種類、進食間隔和次數。術後初期一般採用特殊途徑供給營養，如靜脈營養或腸內營養。術後3-4天排氣、胃腸功能恢復後，可漸進食，通常應循以下原則：
一、術後
1、少食多餐：因術後接納食物的空間明顯縮小，每餐食量也不能多，只能少食多餐才能滿足機體對營養的需求。以每天8～10餐開始為宜，術後1月左右逐漸改為5-6餐，3-6個月後逐漸改為3-4餐。因各人情況不同，沒有絕對標準，主要根據食後是否不適來決定每次進餐量和間隔時間。主食與配菜應選稀、軟且易於消化的食物。由於患者短期內並不習慣小胃或無胃的狀態，往往容易按術前習慣吃喝導致脹滿難受、胃排空障礙、甚至吻合口開裂，所以千萬不可暴飲暴食。
2、多食蛋白質豐富食物：術後初期應按照無渣清流食、少渣流食、半流食、軟食、普食順序進食。流質飲食以米湯、蛋湯、菜湯、藕粉、腸內營養製劑、奶、蛋白粉為宜。半流食應選高蛋白、高熱量、高維生素、低脂肪、新鮮易消化食物。動物性蛋白最好來源是魚類，也可食蛋羹、酸奶；植物性蛋白以豆腐為佳。進普食後，應多食蔬菜、水果。
3、少食甜食和脂肪：應避免攝入大量過甜食物引起不適。脂肪供能不超總能量35％，少食畜肉脂肪，應食易消化吸收的脂肪，如植物油、奶油、蛋黃等。
4、食物禁忌：（1）忌食冰冷、過燙食物；（2）忌辛辣刺激性強的調味品；（3）忌飲烈酒、濃茶等刺激性飲料；（4）避免過於粗糙食物，如油炸食物。
5、預防貧血：胃癌次全切除尤其全胃切除後，易發生缺鐵性貧血，因此可適當食用瘦肉、魚、蝦、動物血、動物肝以及大棗、綠葉菜、芝麻醬等富含蛋白質與鐵質的食品。
6、細嚼慢嚥：術後胃研磨功能減弱，對於較粗糙不易消化的食物，應細嚼慢嚥。
二、化療期間飲食
增強營養可使癌細胞生長，活躍生長的癌細胞更易被放化療損傷，因此放化療期間應該增加營養攝入，宜補充高蛋白質食品。若食慾不振、噁心嘔吐，可增加開胃食品，如山楂、蘿蔔、香草、陳皮等。少食多餐。更換食譜，改變烹調方法。食物要比較熟爛便於消化吸收。多吃維生素含量高的生拌冷盤和水果。實在難以進食者應給予腸內營養或靜脈營養支援。
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