低蛋白飲食是限制蛋白質攝入可以改善慢性腎臟病患者腎功能進展，但慢性腎臟病人營養不良發生率仍然很高（約30％～60％），營養不良是影響生活質量、併發症發生率和存活率的重要因素之一。而合理的低蛋白飲食可防治發生營養不良。
長期堅持低蛋白飲食的患者需要注意一下事項：①及時地檢查和評估營養狀況；並採取有效措施積極予以調整；②保證每天30～35千卡每公斤體重的熱量供應；③一般需要保證每天0.6克每公斤體重蛋白質攝入，低於此限度應加用必需氨基酸或α-酮酸；④低蛋白飲食中需要有50％以上的蛋白質來自優質蛋白質；⑤保持飲食中蛋白質、糖和脂肪的合理比例；⑥注意補充維生素、纖維素和礦物質。
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